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茉莉花茶进入制作阶段- 价格或与去年基本持平 ...
茶叶香
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茉莉花茶进入制作阶段- 价格或与去年基本持平
茶叶香 发表于
2015-7-22 15:25:24
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头伏即将过去,茉莉花茶的主要原料茉莉花已经开始采摘,第一批茉莉花茶新品有望在8月初上市销售。
茉莉花茶由春季绿茶为茶坯,以茉莉花为原料窨制而成。其中,绿茶以清明、谷雨前后的精品绿茶为佳,茉莉花则以伏天所采茉莉花为佳。业内人士介绍,夏至和
处暑之间产的茉莉花为“伏花”,由于气温高、日照强,品质最优,产量也最高,是茉莉花茶的主要原料。今年,茉莉花提前步入佳期,茉莉花茶企业也提前采花,并开始窨制茉莉花茶。正宗花茶窨次应在四窨至九窨,一般三天为一个窨次。
“今年夏天‘入伏’是在7月13日,用
伏花制作茉莉花茶一直是茶企的传统做法。”天津市茶业协会专家表示,各大茉莉花种植基地在10天前陆续开花,再过几天才进入盛放期,并将延续到8月下旬。“这段时间开的花叫伏花,茉莉花的品质达到顶峰,又大又香,是窨制中高端茉莉花茶的佳品。”
“毛茶明前宝,茉莉三伏好。”一位茶企负责人告诉记者,茉莉花茶讲究“春茶伏花”,制作茉莉花茶的茶坯以春季采摘的春茶为佳,茶质芽叶肥厚、吸香力强,而茉莉花则以夏至到处暑之间产的伏花为最香。
该负责人介绍,目前福州多家茉莉花茶企业已经进入忙碌的窨制生产阶段,中低端茶大量上市在8月上旬,高端茶最快在8月底上市。
据了解,由于今年绿茶茶坯的收购价格不贵,而且从目前的收购情况来看,茉莉花的价格也比较稳定,和去年差不多,所以预计今年茉莉花茶的价格与去年持平。业内人士介绍,今年茉莉花茶的产量依旧稳定,只是受市场供求变化的影响,高端茉莉花茶的产量会有所下降。
茉莉花茶
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