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潮汕人李宝明的红茶梦
茶叶香
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潮汕人李宝明的红茶梦
茶叶香 发表于
2015-6-27 15:36:42
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1953年出生的潮汕人李宝明,1983年从公务员的队伍辞职,下海到了深圳,做了20多年的服装外贸企业之后,一个偶然的机会,李宝明萌生了打造自有品牌红茶的梦想,一发而不可收拾。如今,这位给自己起名“左山”的红茶爱好者兼茶商,除了在深圳蛇口开一家门店外,正准备在更多的核心地段打造自己的红茶连锁店。“别看我表面上似乎是好玩,其实我有一个梦想,这就是打造属于我自己的红茶品牌。”李宝明信心满满地说。
2008年的全球金融危机,让李宝明开了多年的服装外贸企业感觉到了空前的寒意,在一次去台湾的旅行中,李宝明一次偶然的机会看到了关于红茶的资料,他了解到,世界上有三大红茶,其中就包括中国的祁门红茶,祁门地处黄山西麓,与江西毗邻,是安徽的南大门,这里盛产红茶。而且,在100多年前,中国的红茶获得过国际大奖,只不过很多中国人都不了解而已。李宝明以前做的是服装外贸,主要是给德国的一家服装品牌做代工,这让他觉得没有自己的品牌,总是有种给别人做嫁衣裳的感觉。“我要二次创业,要有自己的知识产权,有自己的红茶品牌!”李宝明说干就干,他花了5年多的时间对祁门红茶进行全方位了解和考察。
第一年,李宝明拜访了祁门很多红茶厂,通过各种途径了解红茶;第二年,他去祁门的深山老林考察,了解祁门红茶的各种地理和自然环境。最终,李宝明找到了一个叫高山村的地方,这里的红茶是祁门最好的,而且这里远离公路和城市,地理位置十分偏僻,有利于生长原生态的红茶;第三年,李宝明找到了祁门最好的产茶基地,而且在当地购买了制茶的设备,开了一家原生态的制茶作坊,而且雇佣当地生活条件比较艰苦的村民给自己做帮手,每年的清明前,李宝明会在祁门呆上一个月左右的时间,制作300多斤的红茶,然后带回深圳销售。李宝明把这种茶起名为“左山红茶”。
“不喝有农药、有化肥的茶,我做到了!”走进深圳蛇口李宝明的红茶店,就看到李宝明自己亲自书写的这一广告语。酷爱书法的李宝明,店内的所有关于红茶的各种知识,都是自己亲自用毛笔书写,然后贴在墙上,同时,李宝明还在店内的正中心放置了一张实木书桌,放上毛笔、字帖,让爱好书法的顾客在店里挥毫泼墨一番,一种古色古香的书香味在小店内油然而生。
李宝明介绍,他自己制作的这款“左山红茶”,生产工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序,李宝明把自己在祁门生产红茶的所有工序,拍成照片放在店内的墙壁上,供顾客观赏。李宝明着力打造的“左山红茶”,想真正做到“三无害”:无污染、无化肥、无农药。为此,他在祁门的红茶生产选址上,也颇费功夫。据他介绍,如果整座山都是茶叶, 就很容易招来虫害,为了除掉这些虫害,必须要用到化肥和农药。而如果山高林寒的地方,周围都是树林,中间有一块是红茶生长的地方,这样的红茶虫害就会非常少,也不需要化肥和农药,这种茶就是典型的荒山野生茶,也称之为林茶。所谓的林木护茶,言下之意,就是树木多了,也会起到保护茶叶不受虫害的作用。
李宝明给自己的左山红茶设定了严格的品质标准,比如必须是荒山野生、生态野生,茶的生长地必须远离公路和喧嚣的人群,等等。在制作上,必须是人力手工采茶、古法手工制茶,同时采摘好的茶叶必须不能落地,保持清洁化生产。同时,李宝明还对左山红茶的整个制作程序,都进行了拍摄,做到跟进记录,接受客户检验,保证最终生产的红茶是原生态的红茶。
经商20多年的李宝明早就实现了财务自由,62岁的他之所以选择二次创业,更多的是出于对红茶的爱好,在外人看来,李宝明做红茶生意主要是出于好玩、打发时光。而李宝明说,他的最大梦想,就是打造一款拥有自己品牌的红茶,为此,下一步,他还打算把红茶店开进书城、商场等人流量更多的地方,打造茶吧文化,让更多的人了解他的左山红茶、了解中国茶文化和传统文化。
潮汕人
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