国家级茶艺师细说茶疗保健：绿茶防动脉硬化

　　受访专家：国家级茶艺技师、国家级评茶师、国家职业技能鉴定考评员马哲锋□记者刘永生茶能抗衰老、抗辐射、降血脂、降血糖，这些都是现代医学界公认的结论。所以，人们把茶当做有益身心的健康饮料，这是对的。还有学者引经据典，说“茶为万病之药”，普通
　　受访专家：国度级茶艺技师、国度级评茶师、
　　国度职业手艺判断考评员马哲锋
　　□记者刘长生
　　茶能抗朽迈、抗辐射、降血脂、降血糖，这些都是当代医学界公认的结论。以是，人们把茶当做有益身心的康健饮料，这是对的。尚有学者旁征博引，说“茶为万病之药”，平凡人把这句话普通地领略为，“茶包治百病”，茶真的有这么大的功能吗？
　　茶，本来是天然界里灌木或乔木上的一片叶子。把一片叶子酿成可以食用、饮用、药用的对象，这是中国人的功勋。一位日本研究者说过，茶树的鲜叶差异于树上的生果，假如没有先辈的制茶技能，那叶子是无法直接操作的。制好的茶，有人拿来饮用，也有少数人拿来食用，医学家则发明白它的药用代价。最早记实茶的书本是《神农本草经》，这是一本药书，茶作为一种药物被收入个中。东汉往后，历代药书中都记实到茶。明代李时珍的《本草纲目》不只记实了茶的保健功能，还记实了它的副浸染。
　　“茶为万病之药”是唐代的陈藏器提出来的。陈藏器是药学家，写了一本书叫《本草拾遗》，这本书是为《神农本草经》查缺补漏的。陈藏器在《本草拾遗》中体系总结了茶的防治疾病之效。后人进一步归纳，茶有清热、消暑、解毒、醒酒、去肥腻等24项功能。今世中医各人林乾良在茶疗上亦有确立，他说，一种药物能具有这么多功能，这在中药、西药的领域内都是有数的。不外，药用与食用事实是两个观念，中医以茶入药，着实也有单方、组方的区别，其它还要辨清体质对症下“茶”，这与我们一般饮茶是不完全同等的。这样看来，中医所说的“茶为万病之药”，只是说茶确有药用代价，并且功能确实很多，但并非说纯真地饮茶就能治全部的病，也并非说仅靠饮茶就能办理题目。假如把茶当作治病的灵丹灵药，抱着一杯茶指望本身的病能痊愈，这就自欺欺人了。
　　上面说的是中医对茶的观点，西医也在研究茶，他们用尝试的要领证明白茶的疗效。今朝明晰的结论是：茶可降脂、降压、降血糖、抗动脉硬化(包罗抗血栓形成)；茶还可抗癌、抗辐射等等。很多研究者都把红茶和绿茶作为研究工具，以是，在诸多茶类中，红茶和绿茶的功能被熟悉得最透彻。这些研究成就一经宣传，许多人又把康健的但愿请托在绿茶、红茶上。这又是误解。对红茶、绿茶功能熟悉得透彻，并不是嗣魅这两类茶比其他茶更好，只是由于喝这两类茶的人多。选择这两类茶作为研究工具，更具代表性。
　　红茶、绿茶有药用代价，这归功于个中的“有用因素”，茶中最闻名的“有用因素”是茶多酚。茶多酚在绿茶、红茶、黑茶中都有，只是含量差异。茶多酚不是一种物质，是从茶叶中提取的复合物，含有30种以上的酚性物质，故名“多酚”。
　　茶多酚的药理浸染已被证实，具有明明的降血脂、抗动脉硬化、改进毛细血管成果等浸染，另外，茶多酚还可抑菌、解毒、抗癌、抗辐射。以是，有工钱了防备动脉硬化，唯绿茶独尊，着实，其他茶类或多或少也含有茶多酚，喝了一样起保健浸染。
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