酸香咸甜——茉莉花茶柠檬饼干

　　春天的时节从不缺暖的气氛，反而是清爽利口最挂念想。灵感来自于红茶饼干。用清香的茉莉花茶替换红茶，加入柠檬提爽去腻，此外加了一点粗盐，酸甜中偶尔嗑到一颗盐粒，酸香咸甜，味道有一点小俏皮。

　　用料：

　　黄油 50g

　　糖粉 50g

　　粗盐 2g

　　新鲜柠檬汁 15ml

　　普通茉莉花茶（比如猴王茉莉花茶） 一小把

　　低筋面粉 100g

　　茉莉花茶柠檬饼干的做法：

　　1、黄油室温软化，切小块入盆，刮刀按压搅拌。

　　2、糖粉入盆，搅拌均匀。

　　3、加入盐粒，搅拌均匀。

　　4、加入柠檬汁，搅拌均匀。

　　5、茉莉花茶用刀切碎，入盆，搅拌均匀。

　　6、低筋面粉过筛，入盆，刮刀按压搅拌至面团光滑不粘，盆底干净。

　　7、饼干形状依喜好选择。方形饼干入小吉饼模具塑形，圆形饼干揉圆柱型。面团冷冻一小时以上，取出，切片，入烤箱。

　　8、150度，中层，20分钟。

　　小贴士：

　　低温烘熟，才能见清爽色。