喝茶也看时令 冬季宜喝红茶

“冬天喝茶还有什么讲究，平时喜欢喝什么就喝什么啊！”市民黄先生喜欢喝绿茶，即使在寒冷的冬天，喜欢喝绿茶的习惯依然不会改变。实际上，冬天来了，喝什么样的茶叶是有讲究的。中医专家、茶叶学专家建议，市民可根据自己身体体质情况、年龄大小及时令来选择适合自己的茶，冬季可适当喝中性茶或温性茶，例如普洱茶，而女性冬天不妨适当选择花茶解除心情抑郁。

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喝茶要看自身体质和时令

中国茶叶学会副理事长、茶叶学专家蔡家雄在接受记者采访时表示，喝茶有排毒、美容养颜、消脂减肥、健脾胃、提神醒脑、祛疲劳及提高免疫力等保健养生效果。喝茶好处多，但最好根据自己身体体质情况、年龄大小及时令来选择适合自己的茶。需要提醒的是，冬季阳虚的市民建议冬天少喝茶，特别一些市民对于茶的耐受性没有那么好，喝了茶以后，导致晚上睡不着。冬天养生适宜早睡晚起，喝茶后，茶里的咖啡因成分造成兴奋，干扰睡眠质量。

“茶叶具有良好的药用价值及保健功效。”广西中医药大学讲师、中医学养生保健专家范丽丽认为，茶具有抗氧化功能，也能辅助降血脂，例如，绿茶能有效降低血液中的胆固醇含量，并能强化血管，“茶叶中含有的咖啡碱和黄烷醇类化合物能有效增强消化道蠕动功能，因而能促进消化功，能预防消化器官疾病的发生，因而在饭后，尤其摄入较多量脂肪食品时，茶的促进消化功能有益于人体健康。”

茶叶还具有制止胃溃疡引起出血的功能，也能增强免疫力，对辐射危害有辅助保护功能，并具有通便及调节肠道菌群、辅助降血糖、缓解体力疲劳等作用。“在中医学上，茶叶具有辅助降血压功能，因为茶叶中的儿茶素类化合物和茶黄素对血管紧张素1转化酶活性有明显抑制作用，茶叶中的芳香苷（又名芦丁）也具有维持毛细血管正常抵抗力和增强血管壁韧性的功效。”

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冬季喝红茶有预防流感功效

在寒冷的冬季，该喝什么样的茶养生呢？范丽丽说，南宁的冬天比较湿冷，因此，建议市民多喝热茶，少喝冰的、冷的茶，尤其肠胃不好、脾胃功能比较弱的人群在冬季更是不宜喝冰冷的茶。茶本身偏凉，在冬季应该更注意温补，一些出现盗汗的市民，可以适当喝石斛茶。

冬季喝红茶是很好的选择，喝红茶有预防流感的功效。红茶中含多种蛋白质和糖的成分，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，可起到帮助消化、去油腻的作用。“总体来说，根据南宁的天气特点，市民在夏天适宜喝绿茶，冬天可以适当喝一些红茶，如普洱、广西六堡茶等。” 范丽丽说，有血虚、体质干燥的人群，以滋阴为主，建议喝一些石斛茶和麦冬茶。石斛茶滋胃养胃，清热生津，麦冬茶养阴生津，润肺清心。

“茶分凉性和温性，另外，绿茶和红茶的功效各不同。”蔡家雄说，不喜欢吃青菜的朋友，也可以通过喝绿茶增加身体所需要的维生素。而红茶甘温，可养人体阳气，红茶含有丰富的蛋白质，可补益身体，养蓄阳气，含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，肠胃不好的朋友可以适当喝红茶。

南宁市第七人民医院主任医生潘小霞也认为，在冬天，建议市民喝红茶、黑茶等熟茶。“熟茶经过发酵、炒等加工过程，适当喝一些可以养脾胃，冬天人体脾胃偏寒，喝绿茶容易伤脾胃，损伤阳气。”

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女性喝些花茶可让心情愉悦

“女性朋友在冬天不妨适当选择花茶。”作为茶叶学专家，蔡家雄对女性朋友如何喝茶见解独到。他说在冬天不妨适当选择花茶。花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。花茶有不同的功效，例如， 金银花茶可清热解毒、提神解渴，还可以预防流感，对咽喉肿痛等也有较好疗效；茉莉花茶可健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。因此，女性朋友在冬季不妨适当选择喝花茶，尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦躁，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。

中医专家认为，桂花有很好的药用价值，桂花有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。很多胃病患者到了冬季就会出现冷痛的感觉，这个时候喝点桂花茶，就能够很好地缓解症状。

除了花茶，在冬季，女性朋友还可喝一些红枣茶。红枣能够增强人体的健康，加强体能的效果，对于一些阴虚的女生，红枣还有滋阴养颜的作用。“红枣茶含糖量高，产生热量大，因此特别适合在冬天食用。”蔡家雄说。

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饮茶最好在饭前饭后半小时

值得提醒的是，选对了冬天喝茶的茶叶品种，喝茶的时间和泡茶的温度也值得讲究。

“冬天喝茶的时间也比较讲究，刚开始喝茶的人最好在饭前、饭后半个小时喝茶，睡前一个小时喝茶。”蔡家雄说，茶叶的量，根据个人情况慢慢增加，不可一次太多。而刚开始喝茶的人要循序渐进，比如人家一次放5克，你就放两克，过段时间加到3克，让身体有接受适应的过程。

同时，泡茶的水也比较讲究。茶经“山水为上、河水为中、井水为下”的活水泡为最佳，对于现在而言，“矿泉水、纯净水为上、河水为中、井水为下”。泡茶的水温来看，绿茶不能超过80摄氏度，红茶一般90摄氏度，铁观音、普洱一般100摄氏度。

另外，很多消费者担心茶叶有农药残留物的情况。对此，蔡家雄说，中国的标准比欧盟要高，而欧盟的茶食用的方式大都是粉末后直接放入食品中食用，而我们中国基本都是泡饮，不食用茶渣，所以说喝茶的安全系数比较高。

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选茶看“色、香、味、形、叶底”

色，即茶叶的色泽均匀、柔和、最好有光泽感。

香，即干茶闻有清香，泡后香气浓郁纯正。

味，即饮入后的口感，味道。

形，即茶叶的外形饱满、匀称，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活。

叶底，即叶底的老嫩情况、均乞程度、色泽好次、整碎程度和开展与否等来评定优次，干茶没有碎散，泡开色形整齐说明没有病虫害。