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普洱茶与黑茶

茶叶香 发表于 2014-10-27 15:51:31 | 显示全部
 黑茶属于基本茶类,而普洱茶以大叶种的晒青毛茶为原料,经自然发酵陈化或潮水渥堆而成的特殊再加工茶叶;黑茶采用较粗老的原料,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。虽然普洱茶亦有渥堆的制作程序,但黑茶渥堆于干燥之前,而普洱茶则渥堆于干燥之后,制作方法明显不同。
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