碧螺红茶接棒绿茶

　　清明已过，地产洞庭碧螺春绿茶逐渐进入尾声，为延长碧螺春“茶季”，东山开始在红茶上做足文章。4月10日，在东山御丰茶厂内，处处飘着红茶香，炒茶师傅们一边忙着给茶叶烘干，一边则在边上摊晾青叶，这些青叶都是发酵红茶的原料。
　　“往年一到4月中旬，碧螺春茶叶季节就开始萎缩结束了，而红茶能延长到6月。”东山御封茶厂负责人严介龙介绍，清明过后，炒青开始上市，售价280元一斤，而采茶工、炒茶工等加起来一斤茶叶的人工成本却要达240多元，做炒青根本赚不了钱。做红茶不仅能拉长碧螺春茶产业链的周期，还能增收。“红茶每斤能卖800元左右，好的能卖1200元，最差也能卖到400多元，相比炒青而言，利润大了很多。”严介龙说，目前茶厂每天收购青叶3000多斤，每斤青叶收购价要比市场价高5元，算下来能让每户茶农增收三四千元，而今年御丰茶厂预计能生产一万斤红茶。
　　据严介龙介绍，该厂生产的红茶不同于滇红、祁红等红茶制作工艺，而是采用碧螺春原产地的洞庭小叶种茶为原料，经现代化微发酵制作工艺相结合研制而成。茶汤色明亮，呈琥珀透明状，芽型卷曲带红毫，上口香收口甜，有舒胃厚肠的功效。