春茶上市早 价格也亲民

作为马年首批的早春绿茶，宜宾新绿茶“早春龙芽”近日由百年茶叶老字号京华茶叶引进北京。与此同时，其高山云雾、富硒绿茶、曲毫等其他几个品种的宜宾绿茶也已开售，让京城消费者先行“尝鲜”。

北京二商京华茶业有限公司（以下简称京华茶业公司）掌门人鄂萍说：“今年的宜宾绿茶比往年整整提前了一个月，宜宾绿茶也成为京城茶行业中上市最早的春茶。”

据介绍，早春龙芽来自四川宜宾高山，产自当地1600年野生古茶树群落区域，采摘时只采海拔1000米以上的优质单芽，经过13道工序精制而成，已获我国绿色食品和欧盟有机认证。

“采摘春茶，必须在合适的天气情况下进行。同时，新芽的熟度又符合采摘要求，这样制作出来的早茶，口感才是最好的。”宜宾市农业局局长林世全介绍说，目前当地采摘的茶叶都属于独芽，也就是茶叶中最嫩的一种。采茶前须检查指甲的长度，太长或者不整齐的指甲都容易弄伤鲜嫩的茶叶。采摘不能盲目，要选择颗粒饱满、颜色嫩绿、大小适中的独芽进行采摘。而且，采下的独芽，必须放在竹篓等透气的容器内，长时间握在手中就会影响品质和口感。

“可别小看这些细节，春茶采摘是个细活，一个熟练的采茶工，一天也只能采到少量的精品茶叶。”据悉，采茶只是众多工序中的一道，还要经过鲜叶摊放、杀青、揉捻、干燥、摊凉、包装等多道工序才能出厂。茶叶成品外形扁直挺秀，形似竹尖，叶片嫩绿明亮，极具品饮价值和观赏性。

如何保持宜宾绿茶的优势，也一直是宜宾市地方政府努力解决的课题。宜宾市主管农业的副市长李敏说，我国是个产茶大国，迫切需要一种不造成环境土地退化，又能维护茶叶安全和生态需要的农业发展新模式。保护并不意味着不发展，宜宾市创建了高水平的中国有机宜宾绿茶茶园，小小两片叶，带动农业、低碳、生态3张牌，让宜宾山的茶农真正受益于宜宾绿茶。为了把低碳经济理念引入茶园，宜宾市农业局设计了一套完善的有机肥培育茶树系统，既保证了茶叶质量，又节省了一大笔购买化肥的资金。

为了从源头上控制茶叶品质，宜宾市农业局积极鼓励茶叶生产从家庭作坊式经营向股份合作等规模化经营转变，组建了95个宜宾绿茶专业合作社，为北京消费者买到货真价实的宜宾绿茶提供了渠道保障。目前，四川茶业集团股份有限公司已发展成为集科研、种植、加工一体的综合性茶厂，通过规模化区域种植与管理技术，把企业与基地、茶农紧密联系在一起，延伸产业链，做大有机园。“宜宾早茶”因此还获得了农业部农产品[0.24% 资金 研报]地理标志保护的认定，并成为全国第一个被国家正式确认的早茶区域品牌。

“我们的早春绿茶全部来自四川宜宾的种植基地。不仅上市时间早，品质方面也更加有保障。”鄂萍说，目前，京华茶叶与四川茶叶公司合作，在宜宾建立了533.3公顷的有机茶园基地。宜宾雨量充沛，常年温差不大，无霜期达300天以上，拥有优良的地貌和生态环境。作为我国茶树萌发最早的地区，这里的茶树比江浙、安徽等茶叶主产区要早熟30天。

而且，今年春茶的价格更为亲民。宜宾绿茶去年最高售价达6000元/公斤，今年4个品种的绿茶价格从每公斤76元到1200元不等，其中早春龙芽每公斤价格降至1198元，价格仅为去年的两成。

据悉，下月初，免费品饮新春绿茶活动将陆续在京城所有京华茶庄展开。