茶叶冲泡中的“五个”误区和正确的冲泡方法

茶叶冲泡中的“五个”误区和正确的冲泡方法
茶叶素有“康乐饮料”之王的美称，备受消费者青睐，但是茶叶要科学冲泡、合理饮用才能达到提神益脑、解渴驱疲、益寿保健的目的，因此小编整理了茶叶冲泡中的“五个”误区和正确的冲泡方法。(茶叶知识：http://www.20987.com/)

误区一:用保温杯泡茶
用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。
正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。

误区二:用沸水泡绿茶
用沸腾的开水冲泡绿茶，会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等，另外水温过高，绿茶叶容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感，而且还溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。
因此冲泡绿茶，特别是各种芽叶鲜嫩的高级绿茶，水温应控制在80℃左右,茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要愈低。

误区三:长时间泡茶
一般而言长时间泡茶，茶水会有苦涩味，放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，还易发生化学变化，因此茶叶应适当浸泡，一般而言浸泡4-6分钟后饮用最佳，因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。

误区四:扔掉泡过的茶叶
大多数人泡过茶后,喜欢把用过的茶叶扔掉，实际上这种做法并不经济，有专家称,可以对茶叶进行适当咀嚼,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。

误区五:习惯于泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶，但是有的人喜欢泡浓茶，实际上这样喝茶并不健康。
因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大，普通茶叶(除红、绿碎茶和速溶茶外)以冲泡三次左右为例。

茶叶的冲泡方法有了，下面茶媒网上介绍的茶叶的喝法：
第一，茶最易受其他气味沾染，因此必须和其他气味尤其是酒隔离；
　　第二，茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中，用时再打开；
　　第三，喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁；
　　第四，品茶应有一些好的朋友，人数不宜太多；
　　第五，茶的正常颜色普遍是淡黄色，除了红茶；
　　第六，最好的茶有一种回味，这要在半分钟以后，茶的化学成分和唾腺发生作用才能感到；
　　第七，茶必须泡好即喝，不可让茶在壶中泡太久；
　　第八，泡茶必须用刚煮沸的水；
　　第九，喝茶时最好别品尝别的食物；
　　第十，好茶如同好女人，东坡云：“从来佳茗似佳人。”好茶的味道和婴儿肉的香味一样。茶媒网www.chamei.com上有更多茶相关的知识介绍。