赣茶，向着“红色”再发力

　本报记者 文洪瑛

　　过去，人们说起江西茶叶，无不以绿茶为荣：庐山云雾、吉安狗牯脑、景德镇的浮瑶仙芝、婺源大鄣山、吉安的井冈翠绿、赣州的梅岭毛尖……手指一屈便一大串名字跳出来。近日，记者赴吉安，走上饶，上宜春，下修水，所到之处，人们谈论的话题却多是河红、靖红、宁红、井冈红，大有江西茶业一片红的势头。其背后则是近年来江西红茶的这番异军突起，引出的追踪思索探究。

　　河红，挖掘历史重拾品牌

　　河红茶产于江西省铅山县，为国内最著名的红茶和“第一次问世（出口）之华茶”。被西方人奉为至尊名茶，誉为“茶中皇后”。为英国王室传统茶饮。

　　铅山县黄岗山有机资源开发有限公司总经理姜维平说：“前几年，我们一直固守着老天爷和老祖宗留下来的财富，坐吃山空，而跟我们共处一山的正山小种却举全县之力做大做强，我们觉得错失了很多良机。”

　　错失良机，时不我待。铅山人不得不面对这样一个令人汗颜的事实：2003年，福建省武夷山市恢复了“正山小种”的生产，并于当年抢先一步向国家质量监督总局申报了原产地标记注册。目前，武夷山市年产红茶达400多吨，产品在国际市场供不应求。同为正山小种种植地的铅山人却晚了一步。

　　铅山人终于从沉睡中醒来，他们复活“河红”的第一步棋就是将“河红茶”制作技艺向国家申报“非遗”。“所幸，‘河红茶’制作技艺还在铅山县。”担负这一重任的江西含珠实业有限公司董事长鄢中华对记者说，“‘河红茶’制作工艺复杂，是历代制茶师长期经验积累和智慧的结晶，既蕴含了丰富的科学内涵，又具独特性，因而这份遗产弥足珍贵。只要我们打好了‘河红茶’制作技艺申报‘非遗’这一战役，就能后来居上。”为此，他们招集流失在外的茶师，悉心整理和传授“河红茶”制作的相关技艺。

　　目前，原产地茶叶经国家质检中心监测的13项“农残”指标全部为零，铅山“河口红茶”获农业部地理标志保护。今年3月，“河口红茶”通过了QS论证，并获江西省名茶称号。2009年，“河红茶”制作技艺被列为江西省非物质文化遗产。目前，“河红茶”制作技艺已列入省重点申报国家级非物质文化遗产名录。

　　铅山县县长张华说，现在建基地、育龙头、创品牌，已成为铅山县上上下下的共识。今年，县里多渠道投入3000万元，正在高标准兴建6000亩标准化生态茶园，抓好5000亩低产低效茶园改造。到2015年，铅山县茶园面积发展到3.5万亩，茶叶总产量742吨，茶叶总产值1.68亿元，涉茶农户2万户，茶农从事茶产业人均收入达9000元。

　　井冈红，红色品牌得天独厚

　　产自井冈山的红茶“井冈红”曾作为中国茶文化代表，亮相“2012伦敦奥林匹克中国之夜”，向世人展现井冈山的红茶魅力。“井冈红”作为亮相的唯一指定茶品，是从全国多家茶叶品牌中脱颖而出的，选拔时间长达一年多。

　　江西井冈红茶业有限公司是一家集种植、生产、加工、销售、科研、品牌、外贸、旅游及茶文化传播于一体的综合型现代化企业，总投资1.6亿元人民币，首期规划在黄坳乡建成1万平方米标准化厂房，建立万亩茶叶基地、推广茶业合作社的模式，集聚国内一流的茶业专家，成立江西省茶科院，同时在上井建设一座集茶知识普及，茶文化展示、茶艺演绎、旅游休闲为主的茶文化生态旅游中心——中国井冈红生态茶博园。在全国布局重点市场如：江西、福建、北京、上海、广东等地以直营或加盟形式开设50家品牌店，公司目标在2~3年内成为国家级农业产业化龙头企业。

　　江西井冈红茶业有限公司董事长唐潮告诉记者：井冈山是中国革命的摇篮，为中国革命的胜利，井冈山儿女抛头颅洒热血的英雄事迹，享誉全国。我们在这里建茶厂，不仅借用了井冈山这块家喻户晓的金字招牌，更重要的是我们要在这英雄的土地上，带领红军的后代一起致富，用今天的美好生活，告慰先烈的英魂。

　　宁红，重铸辉煌红遍全国

　　修水是传统产茶大县。随着市场大潮的冲击，该县茶叶产业一度低迷，到2002年全县茶叶面积不足2万亩，茶农不足千人，茶叶占农业总产值不足2%。

　　近年来，“宁红茶”又开始在修水县热起来：茶叶种植面积从2万亩扩展至10万余亩，茶叶加工厂也如雨后春笋般冒出来。县茶业办万主任介绍说，目前，修水举全县之力抓好宁红品牌的重塑，县里在政策制定、资金扶持等方面给予了大力支持。

　　修水宁红集团有限公司总经理助理官廉说，茶叶种植的每一个步骤，都会影响最终成品的口感。种植过程中，我们的茶厂、茶农们非常珍惜“宁红茶”的名声，施的都是有机肥，没人会使用化肥“自砸招牌”，茶叶质量一家赛过一家。如今，修水生产的“宁红茶”市场价格有了保证，一般的能卖几千元一斤，质量上乘的可以卖到上万元一斤。

　　修水县茶叶协会还颁布了关于统一使用“宁红”茶标记的管理办法：从今年8月份起，凡生产基地和厂房分布在修水县内的茶厂，均可申请使用“宁红茶”标记，前提是在生产、加工、包装、运输各个环节，必须严格遵守近乎苛刻的规定，并随时接受茶叶协会的抽查。

　　此次县茶叶协会制定的管理办法，结束了“宁红茶”“战国七雄”的时代，共同使用“宁红”招牌，提升产品市场竞争力。

　　官廉说，他认为，“宁红”茶的牌子打得更响，茶叶销路也会变得更宽，这对茶厂和“宁红”茶的复兴都是好事。

　　今年7月，占地160亩的“宁红茶”深加工项目正式开工建设，建成投产后可年产成品茶1500吨，保健茶1500万盒，产值达5亿元，实现利税3000万元，安置就业5000人，带动10多万茶农致富。同时，北京更香集团投资1.5亿元建设茶叶交易市场江南国际茶城，打造赣湘鄂三省九县区域茶叶交易中心。

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