西湖龙井：从来佳茗似佳人（组图）

　小楼听雨微风柔，花开满枝茶香浓。春末夏初，记者来到杭州，有幸享受着淅沥的小雨，在诗情画意中访龙井、品名茶。

图为龙井茶乡梅家坞 唐 锋摄　　位于北纬30°线附近的西湖，云雾缭绕、水气氤氲。周围群山连绵，绿意盎然。好山好水，加上独有的生态环境和土壤结构，孕育出中国名茶之首——西湖龙井。

　　寻茶之源

　　寻茶之旅从探究西湖龙井这一茶名的由来开始。当地朋友把我带到西湖西面竹茂林密的风篁岭上，在南高峰和北高峰的谷地之中，一处圆形的古井在雨中更多了几分灵气。井水甘冽澄澈，井圈上刻有精美的花纹，极具古意。相传井中泉水与海相通，因海中有龙，故得名龙井。

　　原来龙井旁曾有一龙井寺，俗称老龙井，建于五代后汉乾佑二年(949年)，北宋高僧辩才晚年来到龙井寺，在周边开辟茶园。后来龙井寺被废弃，2005年按历史原貌修复。整治后的龙井寺呈现山水之胜、林壑之美，集泉文化、茶文化、佛教文化于一景。

西湖龙井茶 赵 珊摄　　龙井因泉建寺，因寺种茶。龙井是泉名、是寺名，后又作了茶名。龙井村一带环山产西湖龙井茶，因“色绿、香郁、味醇、形美”四绝而著称。

　　西湖产茶，历史悠久。相传是南朝诗人谢灵运在杭州下天竺寺翻译佛经时，从天台山引种而来。西湖种茶最早的文字记载于《茶经》，记述了天竺灵隐二寺当时产茶的情况。

　　西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。清代康熙、乾隆二帝独钟龙井，赐御诗、封御茶，使西湖龙井一跃成为全国名茶之首。乾隆六下江南，四次驾临西湖茶区，为龙井茶题诗作咏，写下了《观采茶作歌》、《坐龙井上烹茶偶成》等诗篇。相传乾隆在胡公庙品茶后，采摘了一些嫩芽，夹在书中带回宫中，将胡公庙前的18棵茶树封为御茶，钦定龙井茶为贡茶。

青藤茶馆 赵 珊摄　　在1000多年的历史演变过程中，西湖龙井茶从无名到有名，从佛寺用品、百姓饮品到帝王贡品，铸就了它辉煌的历程。新中国成立后，西湖龙井茶被定为国宾茶、外交茶，更使名茶香飘万里。

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我只知道按加工方法分为红茶，绿茶，乌龙茶等

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