不懂普洱茶的冲泡方法和技巧，再好的茶都没韵味！

不懂普洱茶的冲泡方法和技巧，再好的茶都没韵味！

平时和朋友喝普洱茶，一般茶友会想到普洱茶的品质。品质不到位，普洱茶肯定不会好喝。那么问题来了：好茶，就一定好喝？不见得。好茶，还必须会冲泡，而掌控泡茶技巧对于泡出一壶好茶，至关重要。想喝口感好的普洱茶，这些泡技巧不能不知道！

普洱茶的冲泡方法和技巧分享

　　之前一些网友在微博上私信茶马锅头，说他们买的宫廷级的普洱茶，结果泡出来很难喝，没有茶博会上茶艺师泡出的甘醇的滋味，后来我仔细一问才知道，他们都是随便用自己的茶杯冲一泡就开始喝了，这样的冲泡方式虽然不伤大雅也没有什么错，但是，确确实实是会影响到茶的味道的。好茶离不开好的冲泡技巧，离不开细心关照茶席的每一处细节。

　　好茶离不开好的冲泡技巧

　　泡好一泡茶，你要做的第一件事是放松。一杯好茶的冲泡是要把茶固有的色、香、味充分发挥出来。冲泡得好不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。今天茶马锅头就来讲讲：普洱茶的冲泡基本步骤和注意事项：

　　1冲泡准备：备具。

　　准备好茶叶和茶具, 茶具必须洁净干燥，要用开水烫洗，用干净的毛巾擦干。冲泡器具有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。茶马锅头建议初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。因为其能见度较好，能客观公正的显示其茶性，宜于观看茶汤，鉴其好坏。

　　2.温壶涤具，迎接茶汤

　往茶具中置入烧开的清水，用开水将所用杯盏全部温洗一遍，起到温壶温杯以及涤具的作用。为什么要先将茶杯烫热呢？将茶杯烫热可以保持茶具处于温和的状态迎接茶汤，否则，冷杯会影响茶叶中可溶物的浸出。

　　3.投茶：将适量茶叶置入茶具中。

　　用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克茶叶为宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。一般而言，生茶较熟茶少，新茶较老茶少，细嫩者较粗老者少。例如茶马世家的老茶头，含芽头高，甜糯耐泡一泡一整天，口感绵柔，我招待朋友人不多的时候一般投茶较少时，爱茶者都懂的投茶太多不仅浪费而且茶的口感过浓就失去了茶本身的韵味。

　　4.润茶：沸水冲入壶中让茶叶充分的苏醒伸展开来，快速将茶汤倒去以醒茶。

　　沸水冲入壶中，让茶叶充分的苏醒伸展开来，快速将茶汤倒去以醒茶可以让茶的滋味好很多。茶马锅头不建议饮用润茶的茶汤。醒茶时间约15s左右。醒过茶的盖碗，茶多酚、氨基酸、醚浸出物会逐渐渗出，可以嗅到茶香。

　　5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间，让茶叶的香气、滋味展现充分准确。

　　控制普洱茶的冲泡时间是为了可以充分展现普洱茶的香气及滋味。因为普洱茶得制作及原料的不同，它的冲泡方式及方时间也不同。陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；揉捻松抛的茶冲泡时间长，揉捻紧结的茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。

　　6.分茶奉宾（分茶）

　　壶中的茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀地分入品茗杯中，以七分满为宜。

　　壶中的茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤浓淡的均

　　爱喝茶的朋友，平日里经过茶的熏陶，内心和性子都得到磨练，在待人待物上比平常人更有耐心，更懂得倾听，茶马锅头望各位茶友能邀好友喝一壶好茶，享受茶给大家带来的宁静与舒适。