黄枝香和杏仁香凤凰单丛

正值春二三月，发陈，天地俱生，万物以荣，是启陈发新的季节，此时人要顺应天地，让体内的阳气顺应春天的气息生发出来，重点在疏通肝木之气，肝亦属木，是春的脏象，肝木的性质就是要疏达，不能郁结。芳香类物质有通窍之功，适宜品饮香气高雅的凤凰单丛茶，因为芳香物质宜助人体阳气生发。

周末，和团队人员一起品饮凤凰单丛茶。

每日不忙时，都要给自己下午茶时间，一杯茶里，总能感受到春的气息。特别是品饮春茶。 一杯茶里，就能守望春天！

取出一直推荐的黄枝香单丛，产地李仔坪，海拔1100米。好久没有喝了，想看看她在中原大地，经过近一年的放置安静之后会是什么变化。

茶，惊喜不但但来自茶本身，还有经历时光后的岁月沉淀与修炼。

每一泡茶，在不同的环境下变化或多或少都是有的。品茶，就是要感受她所带来的不同惊喜。

闻干茶，初闻并不明显，茶存放中，表象的香会有散失，但细嗅之时，自然幽雅，淡淡的干茶熟果香，如果轻哈热气或者投入温烫后的紫砂壶里，此时，她会像抖擞精神的春天嫩芽般散发迷人的香。

茶汤橙黄，香气沉稳在汤里，不是高飘那种香。这也是好单丛，高山单丛的特色，香幽沉稳，向下走。高飘的一般韵味不长久。

连续十多水，水温一直高温，后面逐渐延长闷泡时间，以提高茶汤的浓度。最后是高山春茶的丛味展现，茶汤甘甜。 叶底柔软，绿叶红镶边，采摘制作基本没有大的问题。

第二款下午茶是杏仁香单丛。

干茶黑褐色，紧卷，重实，香气较黄枝那款要高。

干茶外形较紧细小。润茶之后，头汤淡，三四水后显苦涩，后续回甘逐步加强，缺点是汤淡薄了些，随之增加水温及延长闷泡时间，滋味明显改善。汤感不如黄枝，也可能是因为杏仁香是用盖碗泡。盖碗能更好的评茶，发现缺点，而黄枝是用紫砂壶泡，壶改善增色茶汤品质。

茶汤橙黄，滋味鲜爽度挺好，蜜味耐泡，泡到后期，水温加高，加上稍闷泡，丛味明显了。

杏仁香锯朵仔系，叶底明显的锯齿状，这也是很好记忆辨识的一大特征。