茶叶批发 发表于 2012-5-19 15:15:07
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西湖龙井资讯平台5月19日讯：大约二十年之前，我初次到杭州，杭州日报派了个记者，陪同我游览杭州的九溪十八涧。正在山中走着，发现背后有人盯梢，我们走他也走，我们停他也停，我们朝他的方向瞩望，他就躲在大树背后。我让同行的记者上前去打问，原来那是一位妇女。她对记者说：“我看与你同行的那位，不像是咱们杭州的本地人。你去问问他，对咱们本地种植的龙井茶可感兴趣？我就住坡上，是龙井本村的茶农，我们自己种茶卖茶，价钱有各个等级。我当面拿各种茶叶出来，分别沏出来请您二位尝尝。您还可以当场压价。我家人口多，在坡上有七亩多茶地哪。”随手就向坡地上一指。
我不了解“七亩”是怎样的概念。但认定只要是真正的茶农，我就值得一看。到了她家，她男人不在家。她拿出五种茶叶，当然五种价格。用五个玻璃杯沏了，然后让我选择。我哪里懂呢？喝了她最好的给中南海的明前茶，也不过觉得“不错”，喝了第二等的雨前茶，我才觉得最佳。道理是明摆着的，节气让它成熟、饱满了，自然也就最好了。于是掏腰包买了第二等的若干，还买了最低等的一点点，类如北京的茶叶中的高末。就在我们讨价还价的过程中，她发现了我和记者都姓“徐”，她忽然高兴起来：“怎么，你俩都姓‘徐’？吿诉你俩，我男人也姓徐——咱们五百年前是一家！咱们也不争、不吵了，我按最低价卖给你们——”又对记者说：“你是杭州人，你可以从各个来路买到茶叶，可以从相同价格的茶叶中做比较，然后把你的感受写信吿诉这位——”她又转对我说：“等明年的茶叶下来，我们家还是这几种，价钱也还是这样。您来信给我们——讲哪个等次的要多少，我就给您寄去。等您喝了觉得不差，再给我寄钱来，也不迟。”
她最后的这句话感动了我。我后来认识了她的男人，发觉他们年轻时也有一段复杂经历。由于出身问题，他俩年轻时被扫地出门，下落到浙江南部的农村安家。他们一方面勤奋劳动，同时努力争取落实政策，为了最后返回龙井，“我几乎把杭州西湖区的门坎都踏破了。”她男人说。
我和他们夫妻成为好朋友，每来杭州必找他。村子里每年搞旅游，他妻子和儿子都进入北京我的家。我们真正成为了朋友。我在北京的老字号当中，也不忘吹嘘他的龙井如何成功。终于某年，北京著名老字号“仿膳”推出月餠时，也搭上了龙井老徐的茶叶。自从我患病之后，每年春节第一个打电话问候的，必然是他老徐，也没甚么实际事物，就是通过这行为抒发一下感情。
今年情况有变，我妻子组织了三个家庭利用五一节长假同游杭州，除了我们与龙井老徐是老关系外，还有一位李博士认识翁家山的茶农老李。因此某晩我们三家人同到翁家山做客，这家的男主人也姓李，他本是杭州人，因为爱上翁家山的一位女茶农，十多年前，倒揷门进入这里。他像这里的男茶农一样，很擅长也很热爱掌灶烧菜，而种茶的则是女主人。男主人的菜烧得十分著名，他家还多了一种水沉石，他是花高价（几十万）从外地买进的。让外人一进屋就感受到家庭的不同气韵。男主人早在今年春节到北京李博士家去回拜，他们两家已经非常认真地走动起来。我非常喜欢他家的那些水沉石家具，我觉得它们越粗放越好，据说这种石头已经断档了，千万不要像金丝楠木那样精雕细刻，而瓮头山老李家除了一些粗加工的桌凳之外，客厅四壁还存有一些它的原石。茶叶能从水沉石的原石中品味到美，这本身就非常不一般，本身可以成为龙井一样的人类文化遗产。
龙井村的面积似乎是个定数，但翁家山给它突破了一些。它位置就在龙井以北的并行线上。这几年得到大名的梅家坞也在龙井的不远处。我听到一些流言，是关于梅家坞的茶叶如何的不正统，相比之下，只有老徐依然故我，只按传统的办法种茶，所以他对梅家坞的牢骚也大一些。
这几年杭州的变化就非常大。前两年西湖西进，城市中心也向钱塘江方向移动了。对比之下，龙井茶叶的中心有些变迁，梅家坞似乎有些超越龙井的地位。这一点，老徐曾带着我多次跑到村头看过那口标志性的龙井，与其旁边的那“十八棵御茶”。这“十八棵”是个还活着的典故，至今还是个真实的存在。但它与龙井这个村子一样成为一种神话。如今相传的四大种类“狮峰”等四个种类，到底真实性如何，至少老徐家对面的狮子般的山峰，每天都有云气在流动，以及由此引发的种种问题，都将成为我们今后必须甄别的问题。
对比龙井，杭州的问题自然要大得多了，突然增加了那么多的城市面积，究竟是好事还是不利？人类的驾驭能力究竟如何？我做过一些沉思，也提出一些问题，但最终还因为不得要领，没能搞清它对于城市的建设是否有益。相信科学结果出现真正会在认真的判断，但还需要若干年之后。
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