茶饮料需标注茶多酚含量

    夏日将至，气温日渐攀高，在各大超市货架上的饮料琳琅满目，茶饮料也因方便、养生成为喜欢喝茶之人的手中饮品。这些茶饮料大多打出“原叶”、“自然”、“严选乌龙茶”、“好茶味”等旗号，与纯天然的茶“套近乎”。但是，在随意选取的4个品牌中的5款茶饮料，记者发现包括康师傅在内的诸多茶饮料，配料表颇为复杂，内含的成分包括茶多酚的含量，并没有做具体的说明。那么，市面打出的“调味茶饮品”、“复合茶饮料”、“原味茶饮料”等等茶饮品究竟能不能称为“茶饮料”呢？茶饮料的茶多酚含量的标准又该是如何的呢？不添加茶叶进行制作的原因又是因为什么呢？
    茶味饮料不等于茶饮料
    记者通过查阅资料得知，2008年我国出台了茶饮料国家标准，其中涉及原料、品名和成分含量的相关规定。在这个标准中，将茶饮料分为茶饮料（茶汤）、调味茶饮料、复（混）合茶饮料等三类。对于茶饮料（茶汤），要求茶多酚的含量须≥300mg/kg，其中绿茶饮料的茶多酚含量须≥500mg/kg。茶多酚含量若不达标，则只能被归为茶味饮料，不能称为“茶饮料”。因为很多没有注明茶含量的“茶饮料”，其实里面根本不含任何一片茶叶，而是通过各种添加剂，不耗一片茶叶调制出来的。
    不添加茶叶的原因
    很多人会很不理解，我国茶叶产量极大，低端茶叶价格极其便宜，如夏暑茶，有的一斤只需十几元。我国每年都出口大量茶叶供国外生产茶饮料。那么，为什么调味茶还是要放弃茶叶而使用添加剂呢？这主要是跟茶饮料的制作工艺和受众的口味等原因有关。
    首先，茶饮料的工艺起源于国外，要生产优质茶饮料，工艺颇为复杂，需要经过科学的加工，通过科学的配方、现代生物发酵、数字化的萃取技术提纯、标准化生产，才能将茶叶的风味和营养保留在茶饮料中。又由于茶多酚会氧化，茶饮料往往会较混浊，需应用超滤技术使其纯净，但这又会损失香气。此外，在茶饮料生产过程中生物发酵过程非常重要。茶饮料的风味要保持不变，就需要通过科学的生物发酵，不科学的发酵方式可能会产生黄曲霉毒素。如此算下来，购买茶叶、设备等等的费用，使得制作一瓶纯茶饮料的成本，可能是制作“化学茶”饮料的几倍甚至几十倍。因此，放弃添加便宜的茶叶原料而使用添加剂的原因则显而易见。
    其次，消费者的口味也是其中的原因之一。据悉，在日本，茶饮料以天然成分为主，无糖或低糖。但在我国大陆，不少消费者大多喜欢喝甜度高、香气足的饮料，客观上也“诱惑”厂家多使用添加剂。此外，这几年，人工、原材料等各项成本都在提升，但在国内，由于竞争激烈，饮料一直没有涨价，零售价始终是两元多一瓶。厂家被逼不断压低成本，在茶饮料中使用的添加剂越来越多，而茶叶成分越来越少。而多数消费者并不了解，冲着一个“茶”字，以为其对健康有利就喝得不亦乐乎。
    隐忧
    多数爱喝茶的人之所以选择茶饮料，主要是因为这样喝既可以免去泡茶过程中麻烦的程序，又可喝到茶叶中的茶多酚等有益成分，何乐而不为呢。但实质上调味茶饮料中茶的含量微乎其微，且内含的添加物、香精和色素对人体来说也并没有任何的营养价值。国家除了应对茶饮料中的茶多酚含量的标注做出规定外，对于茶饮料中添加的各种化学物质，也应适当的做出管理，从而保证消费者的权益。

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