爆米花 发表于 2012-5-16 11:18:07
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这道工序叫“杀青”
山子茶又称“仙人茶”,产于惠东县乌禽嶂山脉的马山、高潭交界处的姐妹顶,系惠东特产,相传已有千年历史。传说是由葛洪仙师亲手栽种,长期饮用可以增加食欲,延年益寿,青春永在。但由于无法人工种植,产量非常有限,因此近年来价格一直不断上涨。
山子茶是属亚乔木的野生茶,散布在高山峻岭的荆棘丛中。其气味芬芳,茶色清晰,滋味甘香,有蜂蜜味,口感好,耐冲泡,而且药用价值特佳,对中暑、消化不良有立竿见影的效果。长期饮用可以增加食欲,延年益寿。它的制作一般要经过2个小时的杀青和6个小时的炒青,制作过程中,茶农也必须不断的撮茶叶,从而保证茶叶的漂亮。
目前,因山子茶产量有限,就算是惠东当地人,也会上门采购,更别说外地茶商了,因此,仙人茶的价格不断飚升,据悉,一般新出的仙人茶每公斤卖到7000元左右,而上了10年左右的仙人茶则卖到了每公斤1万多元的高价
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