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明前茶延迟上市 业界:清明节后也有龙井好茶

安溪茶 发表于 2012-3-1 15:52:03 | 显示全部
   
    西湖龙井资讯平台2月29日讯:受降雨和持续低温影响,龙井明前茶将延迟上市。上周,本报《茶周刊》相关报道引起业界人士和消费者的高度关注。除了不少茶商对明前茶会否减产表示担忧外,另有专业人士认为,清明节后也有龙井好茶,喜欢喝茶的朋友不一定得追求明前茶。
  记者走访发现,目前晋江地区尚未发现龙井茶品牌专卖店,消费者主要从天福茗茶、三好茶博汇等品牌店中设有的专柜买茶。据介绍,作为春茶中的上品,明前茶素来是一年茶市场关注的焦点,素有“明前茶,贵如金”的说法。去年,诸多品牌店的头批明前茶售价都在5000元/斤以上。
 “明前茶的确奇货可居,最早的明前茶量是特别少的。”中国茶叶流通协会相关负责人告诉记者,“春节后到清明前,采茶区的气候是变幻无常的,时有发生倒春寒,这对明前茶产量和上市时间有着举足轻重的影响,如果遭遇倒春寒,气温较低,茶叶长得非常缓慢,同时业内对明前茶是有基本的采摘标准,要达到这个标准的量又很少,自然就奇货可居了。”   
  “明前茶”“雨前茶”是春茶的细分,按节气称呼不同阶段采制的春茶。长江流域的江南茶区对春茶多有此细分,因为那里盛产的绿茶,正是以鲜嫩为上品。西湖龙井每个春季分4次采摘,“明前茶”是清明前采的头茶,因其嫩芽像莲心,也称“莲心”。谷雨前采摘的叫“雨前茶”,又称“二春茶”。立夏之际的叫“三春茶”,此时茶芽发育较大,附叶两瓣,形似雀舌,所以又叫“雀舌”。
  “其实,清明后出产的茶叶也不乏上品。”无忧茗总经理王哲有着多年经营龙井茶的经历,他告诉记者,之前由于产量极少明前茶显得格外难得。后来出现改良的茶树品种龙井43号,明前茶产量就增多了。“从近年来的情况看,其实很多早熟品种的品质未见特别出色,但价格都被商家炒高了。”在王哲看来,很多消费者并不一定能够分辨出茶叶采摘时节和地区,买茶时可根据自己喜欢口感选择,而不一定要追求明前茶。一些知名产茶区清明节后出产的茶叶品质也有精品。
  据了解,并非所有的茶都有“明前茶”,常见的有明前龙井、洞庭碧螺春、四川蒙顶茶、浙江开化龙顶、南京雨花茶等。就同一种茶而言,高山茶优于平原茶。这是因为高山上日夜温差大,光合作用强;山间缭绕的雾气,滋润着茶树。此外,阳山茶优于阴山茶,头遍茶优于二遍茶。
  尚品茶业李维提醒消费者,刚炒制好的明前茶先放上一周左右,味道会更好。千万不要用滚开的沸水泡茶,因为明前茶未经发酵,茶叶本身很嫩,用太热的水冲泡,会把茶叶滚坏,影响口感。最好的是先把沸水倒进一个杯中,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻易控制水温。另外,最好选用玻璃杯冲泡,品明前茶不仅要求汤绿,味鲜,香气馥郁,还讲究形美,看那一抹新绿在水中舒展升腾,别有一番味道。
  相关新闻:西湖龙井  统一包装防伪劣
  本报综合 统一包装防伪劣。近日,为了全面提高西湖龙井的金字招牌含金量,今年开始,西湖龙井茶将拥有自己统一的着装。据悉,确保溯源、确保正宗、总量控制是统一包装的三大目的。而今年为该政策小范围试点,明年逐步推广,争取后年全面推行。
  据介绍,使用西湖龙井统一包装的产品的生产地域范围,包括龙井茶一级保护区(西湖景区)和二级保护区(西湖区)范围。具体是杭州市西湖西面东起虎跑、茅家埠,西至杨府庙、龙门坎、何家村,南起社井、浮山,北至老东岳、金鱼井的168平方公里的区域,涉及西湖、转塘、双浦、留下四个镇(街)。
  此外,包装分西湖龙井春茶包装和夏秋茶包装二类,将统一使用地理标志证明商标、企业(合作社)商标、地理标志及质量等级标签和产地防伪标志。“西湖龙井”标志和包装的使用单位的产品流向将被全程跟踪,确保包装不失控、不挪用、不流失,不得转让、出售、馈赠。需要关注的是,如果龙头企业要进行精品包装需先申请,获许可后,在协会监督下可以自行印制,并与包装企业签订三方合同,确定数量,所有包装必须编号,并在网上公布包装式样和数量。

评论列表 ( 评论3 ) 显示全部 倒序浏览

  • scqjnec

    2012-3-1 18:16:23
    照你这么说真的有道理哦 呵呵 不进沙子馁~~~  
  • 昨夜的张生

    2012-3-2 19:01:35
    风物长宜放眼量  
  • weil0

    2012-3-2 19:01:35
    在她兜里放些零钱,在她不常用的兜里放张一百。  
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