明前茶延迟上市 业界：清明节后也有龙井好茶

   
    西湖龙井资讯平台2月29日讯：受降雨和持续低温影响，龙井明前茶将延迟上市。上周，本报《茶周刊》相关报道引起业界人士和消费者的高度关注。除了不少茶商对明前茶会否减产表示担忧外，另有专业人士认为，清明节后也有龙井好茶，喜欢喝茶的朋友不一定得追求明前茶。
　　记者走访发现，目前晋江地区尚未发现龙井茶品牌专卖店，消费者主要从天福茗茶、三好茶博汇等品牌店中设有的专柜买茶。据介绍，作为春茶中的上品，明前茶素来是一年茶市场关注的焦点，素有“明前茶，贵如金”的说法。去年，诸多品牌店的头批明前茶售价都在5000元/斤以上。
　“明前茶的确奇货可居，最早的明前茶量是特别少的。”中国茶叶流通协会相关负责人告诉记者，“春节后到清明前，采茶区的气候是变幻无常的，时有发生倒春寒，这对明前茶产量和上市时间有着举足轻重的影响，如果遭遇倒春寒，气温较低，茶叶长得非常缓慢，同时业内对明前茶是有基本的采摘标准，要达到这个标准的量又很少，自然就奇货可居了。”   
　 “明前茶”“雨前茶”是春茶的细分，按节气称呼不同阶段采制的春茶。长江流域的江南茶区对春茶多有此细分，因为那里盛产的绿茶，正是以鲜嫩为上品。西湖龙井每个春季分4次采摘，“明前茶”是清明前采的头茶，因其嫩芽像莲心，也称“莲心”。谷雨前采摘的叫“雨前茶”，又称“二春茶”。立夏之际的叫“三春茶”，此时茶芽发育较大，附叶两瓣，形似雀舌，所以又叫“雀舌”。
　 “其实，清明后出产的茶叶也不乏上品。”无忧茗总经理王哲有着多年经营龙井茶的经历，他告诉记者，之前由于产量极少明前茶显得格外难得。后来出现改良的茶树品种龙井43号，明前茶产量就增多了。“从近年来的情况看，其实很多早熟品种的品质未见特别出色，但价格都被商家炒高了。”在王哲看来，很多消费者并不一定能够分辨出茶叶采摘时节和地区，买茶时可根据自己喜欢口感选择，而不一定要追求明前茶。一些知名产茶区清明节后出产的茶叶品质也有精品。
　　据了解，并非所有的茶都有“明前茶”，常见的有明前龙井、洞庭碧螺春、四川蒙顶茶、浙江开化龙顶、南京雨花茶等。就同一种茶而言，高山茶优于平原茶。这是因为高山上日夜温差大，光合作用强；山间缭绕的雾气，滋润着茶树。此外，阳山茶优于阴山茶，头遍茶优于二遍茶。
　　尚品茶业李维提醒消费者，刚炒制好的明前茶先放上一周左右，味道会更好。千万不要用滚开的沸水泡茶，因为明前茶未经发酵，茶叶本身很嫩，用太热的水冲泡，会把茶叶滚坏，影响口感。最好的是先把沸水倒进一个杯中，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制水温。另外，最好选用玻璃杯冲泡，品明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，还讲究形美，看那一抹新绿在水中舒展升腾，别有一番味道。
　　相关新闻：西湖龙井  统一包装防伪劣
　　本报综合 统一包装防伪劣。近日，为了全面提高西湖龙井的金字招牌含金量，今年开始，西湖龙井茶将拥有自己统一的着装。据悉，确保溯源、确保正宗、总量控制是统一包装的三大目的。而今年为该政策小范围试点，明年逐步推广，争取后年全面推行。
　　据介绍，使用西湖龙井统一包装的产品的生产地域范围，包括龙井茶一级保护区（西湖景区）和二级保护区（西湖区）范围。具体是杭州市西湖西面东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井的168平方公里的区域，涉及西湖、转塘、双浦、留下四个镇（街）。
　　此外，包装分西湖龙井春茶包装和夏秋茶包装二类，将统一使用地理标志证明商标、企业（合作社）商标、地理标志及质量等级标签和产地防伪标志。“西湖龙井”标志和包装的使用单位的产品流向将被全程跟踪，确保包装不失控、不挪用、不流失，不得转让、出售、馈赠。需要关注的是，如果龙头企业要进行精品包装需先申请，获许可后，在协会监督下可以自行印制，并与包装企业签订三方合同，确定数量，所有包装必须编号，并在网上公布包装式样和数量。

在她兜里放些零钱，在她不常用的兜里放张一百。  

风物长宜放眼量  

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