普洱熟茶和红茶的区别在哪？

其实普洱熟茶和红茶的区别还是很明显的，因为原料，工艺，口感，外形都不一样。我们都知道 普洱茶 是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料就有些多样啦。它既可以用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“ 滇红 ”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。下面就具体来说说：
　　 1.普洱熟茶和红茶产地的区别
　　普洱熟茶当然是云南主产的了，红茶全国大部分地区都有，比如福建，广东，云南，四川……
　　 2.普洱熟茶和红茶工艺的区别
　　 普洱熟茶加工工艺为： 云南大叶种晒青毛茶——渥堆（发酵）——干燥——分筛——拣剔——蒸压成型——晾干——包装（普洱熟茶分为散茶和紧压茶，若是散茶就不需蒸压成形）；其中，云南大叶种晒青毛茶工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶——杀青——揉捻——晒干。
　　 工夫红茶加工工艺为： 鲜叶采摘——萎凋——揉捻——发酵——塑形——烘干——红毛茶——精制——烘焙——成品。
　　 3.普洱熟茶和红茶外形上的区别
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　　普洱茶 熟茶产品 有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱茶熟茶 散茶 外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱茶熟茶紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等。
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　　红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶，工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
　　 4.汤色上的区别
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　　 普洱熟茶 的汤色是深深的酒红或者褐色；
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　　滇红茶是金黄色，小种红茶是红色。
　　 5.味道上的区别
　　因为原料工艺都不一样，所以二者的味道有很大的区别。
　　 普洱熟茶 ——味道厚重，不同的普洱熟茶会有不同的香气如陈香、兰花香等。
　　红茶——香甜味醇，香气浓郁带糖香。
　　 6.冲泡次数上的区别：
　　普洱熟茶因为原料是大树大叶，所以更耐泡，一般可以泡15泡以上。
　　红茶一般的话可以泡5泡，而好的滇红比如黑金野生滇红可以泡10泡以上。
　　 7.泡法的区别
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　　泡红茶，最好用普通的瓷制盖碗，其次是滇红泡 茶器 ，再不行有个飘逸杯也可以。
　　泡普洱熟茶，最好用 紫砂壶 ， 紫砂壶 的特点是收口，紫砂本身有很好的保温效果。用紫砂壶泡出的普洱熟茶汤滋味更醇厚。
　　关于普洱茶、红茶的冲泡、保存等知识，请加高级茶艺师、评茶师董董微信： dydy600 （长按复制）交流学习。