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铁观音新国标率先出台 规范铁观音市场秩序起重要意义

茶叶香 发表于 2016-1-19 19:07:24 | 显示全部
 日前,国家标准化管理委员会发布了两项国家标准公告。今年6月22日,共21项茶叶相关国家标准将正式实施。

  而特别受行业内关注的是,由国家茶叶质量监督检验中心(福建)、中华全国供销合作总社茶叶研究院等单位联合研究和起草的《乌龙茶 第1部分:基本要求》和《乌龙茶 第2部分:铁观音》两项新国标。

  新的乌龙茶国家标准出台后,会对整个茶行业带来什么样的改变或影响?

  铁观音新国标率先出台

  在《乌龙茶》的新国标当中,共罗列出铁观音、黄金桂、色种、大红袍、水仙、肉桂、单枞等7大产品。目前,铁观音的新国标率先出台。

  乌龙茶是我国传统生产的特有茶类,分布的地区广、品种多。铁观音是乌龙茶中的主要品种,福建省安溪县是铁观音的发源地,是全国乌龙茶的主产区。但随着近年来茶产业的迅猛发展,铁观音茶的种植和制作已扩展到福建省华安县、漳平市、永春县等地,江西省、贵州省等省也有引种,扩张很快。

  目前,国内仅有GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》和福建省地方标准DB 35/T943-2009《地理标志产品 福建乌龙茶》。由于基础工作滞后,存在一些福建之外的乌龙茶企业无标生产的情况。因此,制定铁观音标准,完善乌龙茶产品标准体系,促进乌龙茶产业的持续健康发展具有非常重要的现实意义。

  增加铁观音理化指标,对规范市场起重要意义

  国家茶叶标准化技术委员会委员、《乌龙茶》新国标起草人之一林荣溪表示,《乌龙茶》新国标的出台和实施,将让全国的乌龙茶生产企业都有标可依,有法可依。这对规范乌龙茶产业的市场秩序,实现乌龙茶产业的可持续发展具有十分重要的意义。

  根据相关规定,我国按标准的使用范围有国家标准、行业标准、地方标准和企业标准几大类。按照标准的法律属性,又将国家标准和行业标准分为:强制性标准和推荐性标准。其中,企业标准最为严格。在《乌龙茶 第2部分:铁观音》中,增加了关于水浸出物(质量分数)/%≥32的规定。

  此外,铁观音新国标与安溪铁观音国标的标准大致相同,皆将产品分为烘焙温度为65℃~75℃的清香型铁观音和105℃~120℃的浓香型铁观音,其中清香型铁观音又细分为特级、一级、二级、三级,浓香型铁观音则分为特级、一级、二级、三级、四级,各品种、各级还将设实物样。

  盼完善国标茶种,尽快出台各等级茶叶标准样

  目前,《乌龙茶》新国标仅罗列出7个乌龙茶的产品类别,厦门市茶叶学会秘书长陈志雄建议,把台湾乌龙茶、永春佛手等品类也添加到新国标当中。“永春佛手有一两百年历史,产量也不亚于黄金桂。日后若有可能,可广泛征集行业意见,完善乌龙茶国标的产品种类。”

  安溪县农业与茶果局局长蔡建明则认为,希望能尽快设置出各个等级的茶叶标准样以供行业参考。安溪县从2000年开始全面实施《安溪乌龙茶标准综合体》,并荣获全国茶叶生产标准化示范县,形成一套国家标准、行业标准、地方标准、企业标准相配套的标准体系,未来还将构建茶业标准化示范推广体系。

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