问鼎白茶发源地 闻香识得天鼎茶

　--福建福鼎寻茶趣侧记
　　“福鼎寻茶趣，悠然采茶归，白茶问根源，天鼎制茶香”9月11日-9月14日新农民网总编辑、文化河北编辑苏冬斌以总分第一名的获奖者身份应邀参加河北网络电视台、天鼎茶业联合举办的福建福鼎寻茶趣活动。

　　9月11日早上6时乘专车随河北网络电视台三名编导、天鼎茶业河北店店长以及我们两名获奖者共6人一同前往福建，到达石家庄正定国际机场后，通过安检，上午7时30分顺利登机，飞机经过2个多小时颠簸，10点30分顺利到达温州龙湾国际机场，福建天鼎茶业公司董事长史正革亲自开车接我们去往目的地-福建省福鼎市。
　　福鼎市，是福建省宁德市下辖的一个县级市。位于福建省东北部，东南濒东海，东北接浙江省苍南县，西北邻浙江省泰顺县，西接柘荣县，南连霞浦县，介北纬26°52′~27°26′东经119°55′~120°43′之间。陆地面积1461.7平方公里，海域面积14959.7平方公里，海岸线长432.7公里。因其境内山太姥山之覆鼎峰而得名，占地面积1526.3平方千米，人口582230人。
　　有一个美丽的传说叫福鼎白茶
　　在开车途中史总给我们讲述了一段福鼎白茶的美丽传说：相传尧时(公元前2358-2257年)战乱，太姥山下一农家女子，为躲避战乱逃至山中，栖身鸿雪洞，以种蓝为生，为人乐善好，施深得人心，人称蓝姑。由于连年战乱，附近村庄麻疹恶疾流行，无数患儿因无药救治而夭折。一日夜里，蓝姑梦见南极仙翁，仙翁告知：鸿雪洞顶有一株2米高小树叫“茶”，是当年给王母娘娘御花园运送茶种时不小心掉下的一粒茶种发芽长成的，“茶”的叶子晒干后泡开水是治疗麻疹的良药。蓝姑惊喜醒来，趁月色攀上鸿雪洞顶，洞顶岩石垒垒，杂草丛生，荆棘遍布，在榛莽之中找到那株与众不同的茶树，迫不及待地采下绿叶，晒干后送到每个山村的村民手中，过了半个月时间，神奇的白茶终于战胜了麻疹患魔。从此，蓝姑精心培育这株仙茶，并教太姥山乡亲一起种白茶、采白茶、制白茶。很快，整个太姥山区就变成了茶乡。晚年，蓝姑在南极仙翁的指点下羽化成仙，人们感其恩德，尊称她为太姥娘娘，太姥山也因此而得名。距今150多年前（约1857年），有柏柳乡（今福鼎点头镇）竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。
　　据史总介绍，十七世纪初，茶叶的饮用开始在欧洲流行，欧美各国纷纷与我国进行茶叶贸易。福鼎白茶便“运售国外，价与金埒”。清嘉庆年间，白毫银针还一度成为英国女皇酷爱的珍品，茶香悠远、经久不衰。 相比于海外市场的热捧之势，在国内，福鼎白茶却长久以来鲜有人识，就连福鼎当地民众也知之甚少。国内茶叶专家骆少君研究员曾发出了“福鼎白茶是我国茶叶大家族中墙内开花墙外香的名门望族”的感慨。2007年时任市委书记以过人胆识，大胆决策出台扶持白茶利好政策，优势利导让福鼎白茶一鸣惊人，重返世界茗茶舞台。

　　而白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉，于是我们对福鼎白茶有了初步印象，吃完中午饭，到宾馆休息后，下午四时许，我们来到史总的公司-福鼎市天鼎茶业有限公司旗舰店喝茶，天鼎茶业有限公司董事长史正革出生在茶叶世家所以我们一边喝茶，一边聆听茶的知识，品尝茶香沁人心扉，口感甘甜可口，让人回味悠长，有道是品茶乐中茶天然，甘泉泡茶香满园。




　　喝完茶，我们又来到素有温州后花园的海鲜一条街，品尝美食，搭乘人力三轮回到宾馆一夜无话。
　　做好茶，让品质说话


　　12日上午天气晴好，从宾馆出来我们从福鼎出发沿着高速公路穿越隧道，直奔位于福鼎市白琳镇东南部郭阳村的茶厂驻地，第一次如此近距离得茶艺制作过程，接触白茶，似乎有些兴奋。



　　在厂区东侧一个农户家中小院正在晾晒的茶叶，我们好奇的询问，白茶加工需要什么工艺，随行的杨老师告诉我们：“白茶的制作方法是把茶叶采摘下来后，不经过任何炒或揉，便直接晒干或烘干制作而成的，保留了茶叶最自然和原始的自然风味和营养。因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力、保护心血管等作用。
　　当问起为什么叫“天鼎”时，董事长史正革称，古人云：天至道随缘、地至道极鼎、人至杰和顺、茶至佳盛茗，于茶而言所谓天道意指温度适宜、地道意指土地肥沃、人道意指工艺精湛。故天、地、人三者合一，盛茗可成。天鼎茶业天缘地鼎、人和茗圣，乃企业理念、产品品牌精要所在。



　　据介绍，白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。 萎凋 采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
　　我们看到，两个工人正在筛选茶业，好的留下来，里面操作间干净整洁，只见几个工人正在进行装筛，工人师傅麻利的进行装袋、初烘等工艺大约烘干10分钟;然后进行解开布袋晾凉，然后再进行48小时烘干，确保白茶产品品质，据随行的杨老师介绍天鼎白茶的制作工艺其独到之处，不炒不揉，选用最自然的方法，也就保存下了茶叶中最天然的营养物质，所以白茶保健养生的功效才会如此突出，保持了白茶的原生态和纯天然。虽然工序简单，但这里的工人丝毫也不敢马虎，王师傅说：“在厂子里做茶就像在家做茶一样，始终坚守如一。”
　　采茶乐乐在其中


　　白茶不炒不揉，经过青叶采摘——萎调——干燥。它的工艺是最简单的，所以更大的程度保持了茶叶的原型。因此，白茶富含的氨基酸成分也是非常高，根据《茶叶化学》一书对描述，“茶氨酸是茶叶中游离氨基酸的主体，具有焦糖香和类似味精的鲜爽味“，“鲜叶中游离氨基酸含量高，说明茶树的氮素代谢很旺盛，叶质柔软，持嫩性强，能制出条索紧细、色泽油润的茶叶”。白茶整个过程没有以火炒制的工艺，未经高温保留了酶的活性，适合长期留存，故而适宜保存且越陈越香。镜悟师说，“白茶一年是茶，三年是宝，七年是仙草”的说法。


　　在厂子二楼我们品尝了野生的白毫银针，不由得想看看吸了天地之精华的茶园，她那神秘的面纱。中午吃完饭后稍作休息，于是迫不及待得赶往茶园，茶园内竹林怀抱，景色秀丽，梯田内茶丛点点，由于海拔高，茶品质优良，无污染，绿色健康。在千亩生态茶园中 ，我们看到茶树大约到人的膝盖高，随行的史丽娜兴奋的置身茶树中也体验了一把采茶的乐趣。史总说；我们生茶的白茶，不打农药，纯天然原生态最大限度的保持了白茶的原生态和新鲜感。


　　翠郊古民居，见证百年民俗文化
　　下午我们参观完茶园后来到了来到了位于翠郊在福鼎西部和柘荣交界的地方。翠郊古民居建于清乾隆十年，距今约260年历史。建筑规模宏大，占地一点四万平方米，是江南地区发现的规模最大，保存最完好的古民居。整体布局以三个三进合院为主体，由6个大厅，12个小厅，24个天井，192间房子，360根木柱组成。据说当年为了在同一时辰竖立这360根木柱就动用了1000多人。这座大宅历时13年耗资白银64万两才建成。

　　房子的主人姓吴，是吴王夫差第104代孙，曾经是乾隆年间富甲一方的商人，与乾隆朝大学士刘墉关系甚密。这位吴公生了四个儿子，于是分别在翠郊，凤岐等福鼎柘荣交界处盖四座大厝。我们这次有幸看了其中的两处。
　　翠郊的吴氏大厝大门有六七级台阶，三扇没有上漆的木门，外加青石门框，墙面为灰瓦，非常低调，很有儒商的风范。中国人一向热衷炫富，富人家的大门往往八字大开，石狮守护，门当高大好不气派，仅有一小部分较有涵养的商人比较低调，奉行财不外露的原则，这从他们住宅的大门便可窥其一二，翠郊的吴氏大宅也是这种风格。
　　进入大门，左边是一前花园，花园墙边有一条鹅卵石小路通往大宅的二重门，走一小会，一个相当气派的大门展现在眼前。大门有向上翻翘的门檐，门檐下有 “海岳钟祥” 四个大字，这二道门的气势跟第一道门的内敛风格形成了鲜明的对比。跨入二道门，真正的豪门气派徐徐展现。

　　每一扇门窗都有镂空木雕，每一根主梁旁边也都有精美绝伦的木雕，或花卉，或祥禽，或双喜字样。 据说文化大革命期间此宅被征用，所以里面有很多文革里面的标语，幸好被保存下来，里面至今保留大学士刘墉的真迹对联，可以说不虚此行。 参观结束，我们来到本地海鲜城就餐，吃完晚饭后我们饶有兴趣的到福鼎市生态廊道--桐山溪游玩，沿溪漫步，哇塞好多漂亮鱼，又大又肥， 红红的好漂亮各种观赏鱼、我们一起喂喂鱼，感觉很惬意。玩吧累了，回宾馆休息。
　　太姥山寻茶源

　　太姥山位于福建省东北部，挺立于东海之滨，在福鼎市正南距市区四十五公里。相传尧帝时有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山，汉武帝时，改名为太姥山。太姥山三面临海，巍峨秀拔，气势雄伟，奇岩怪石，千姿百态，景色独特，蔚为奇观，古人以太姥无俗石，个个皆神工，随人意所识，万象在胸中赞之。登临绝顶，极目东海，水在天际流，峰从海中出，以“山海大观”著称于世。



　　13号上午吃完早饭我们来到被联合国教科文组织列入世界地质公园名录的太姥山，进入景区映入眼帘的是巍峨秀拔，气势雄伟的奇岩怪石。
　　我们沿着石阶拾级而上。山路两旁，浓荫覆地，古木参天，群峰环抱，步换景异。绿荫丛林处，不时的出现一些造型玲珑别致的亭子，罗布在山麓岩顶，容游客稍做小憩。经涌翠亭、柳杉坪，来到了石景集中的迎仙台。传说中迎仙台是太姥娘娘迎接诸仙的地方。四周峭壁旁突兀着几座小山峰和嶙峋的山岩，那奇特的造型着实令人遐思无限，不知不觉来到了太姥山著名的景点之一“一线天”。只见，两大块直顶云天的石壁中裂开了一罅，那石缝非常狭窄。顶上并杂夹着许多碎石，感觉摇摇欲坠。俗话说“不挤一线天，风景去半边”。随着步伐的不断踱移，洞深邃纡徊，道路极为弯曲、也极为狭窄（一些地方只容一人侧身紧擦峭壁挤过）。

　　越进光线也越暗，洞中石梁挡道，必须弓腰折背，吸肚屏胸当快钻出洞时，天光射进，穿过一线天，来到了太姥娘娘的道场；一片瓦。看到了太姥升天石，包括金龟爬壁、金鸡报晓等景观群，然后继续前行来到太姥娘娘大殿，烧完香后我们终于找到相传太姥娘娘手植，为福鼎大白茶的始祖，早在明代就被视为茶中珍品的绿雪芽。

　　顺路进入鸿雪洞太姥娘娘炼丹的洞穴，里面有座井，名曰丹井，它是口活泉井，水源很细，但不管人们怎样使用，既不干涸见底，也不会漫出井面。该水表面张力很大，将硬币轻放水面，久久不会下沉，好比杭州的虎跑泉。我们用炼丹水泡制了方便面，不过非常好吃；吃完中午饭热情的洞主为我们用丹井水泡了一壶太姥山野生白茶，清醇甘冽，休息片刻，原计划攀爬通天洞后因时间关系选择下山，我们走栈道下山，绕着山峰盘旋，脚下是深深的山谷，看不到底，栈道带着我们看到了许多让人震撼的岩壁，走在栈道上，让人有一种凌空飞翔的豪迈感觉！

　　下山后，我们又来到位于山门外的太姥娘娘石像下，只见太姥娘娘像高有十几米、庄严慈祥，背朝太姥山，面对东海，远望四周，微风吹过，心情格外愉悦。

　　海边踏步观海听涛

　　一片黄沙横碧海，几行白鹭上青天。参观完太姥山我们来到美丽的福鼎小白鹭水乡渔村游玩。小白鹭水乡渔村拥有面积11.8万平方米的天然沙滩。沙滩沙质金黄，滩宽沙软，坡度平缓，潮汐稳静，是天然优良的海水浴场，海浪拍打沙滩，沙滩细腻极了，海水冲洗着双脚温暖而舒适，让人留恋往返。

　　晚上，史总为我们在当地最豪华的国宾馆安排了践行晚宴，席间畅谈甚欢，此次福建寻茶之旅印象深刻。
　　14日上午，天鼎茶业史总为我们获得一等奖的体验者颁发了珍藏版天鼎茶业大礼包，此次参与河北网络电视台寻茶活动完美收宫，在长达近两多月的的初赛、复赛期间，经过两轮投票最终我以总分第一名的胜出，再次感谢所有支持我的粉丝好友的鼎力支持。
　　告别福鼎踏上归程，心中充满暖意，挥手福鼎，友谊长存，人生就是一场缘，所谓圆满，是对一段旅途的回忆和释然；在路上，挥手之间我们记住了福鼎天鼎茶业、记住了这里的一山一水，人生如歌，祝福天鼎。