中国的六大品类茶，知多少？

中国现代名茶有数百种之多，根据其历史分析，有一部分属传统名茶，西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、君山银针、云南普洱茶、安溪铁观音、祁门红茶、粤东山龙茶等。另一部分是恢复历史名茶，休宁松罗、东阳东白等等。还有大部分是属于新创名茶。归其品类，可以分为六大品类，供大家参考。
中国茶叶：分为基本茶类与再加工茶类。 基本茶类： 按工艺、茶树品种不同而分为（绿、红、白、黄、黑、青）。
一、绿茶：基本工艺流程：鲜叶杀青--揉捻--干燥 。 1、炒青绿茶：长炒青--眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等） 圆炒青--珠茶（珠茶、雨茶、秀眉） 细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等） 2、烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等） 细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等） 3、晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等） 4、蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）。
二、红茶：基本工艺流程：鲜叶经萎凋--揉捻(揉切)--发酵--干燥。 1、小种红茶：（正山小种、烟小种等） 2、工夫红茶：（滇红、祁红、川红等） 3、红碎茶 ：（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
三、青茶：基本工艺流程：晒青--晾青--播青--杀青--揉捻--干燥。 1、闽北乌龙：（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）2、闽南乌龙：（铁观音、奇兰、黄金桂） 3、广东乌龙：（凤凰单枞、凤凰水仙等） 4、台湾乌龙：（冻顶乌龙、包种等）
四、白茶：基本工艺流程：晾晒--干燥。 1、 白芽茶：（白毫银针等） 2、 白叶茶：（白牡丹、供眉等）。
五、黄茶：基本工艺流程：杀青--揉捻--闷黄--干燥。 1、 黄芽茶：（君山银针、蒙顶黄芽等） 2、 黄小茶：（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等） 3、 黄大茶：（霍山黄大茶、广东大叶青等）
六、黑茶：基本工艺流程：杀青--揉捻--渥堆--干燥。 1、 湖南黑茶：（安化黑茶等） 2、 湖北黑茶：（蒲圻老青茶、茯茶等） 3、 四川边茶：（南路边茶、西路边茶等） 4、 滇桂黑茶：（普洱茶、广西六堡茶等）（普洱制作基本工艺差别于一般黑茶标准）
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