为交际而喝酒，白茶是您最好的朋友

为交际而喝酒，白茶是您最好的朋友

　在中华上下五千年饮食文化中，茶与酒几乎是并驾齐驱的。炎帝神农氏尝百草而发现了茶，而后先秦人民祭祖祭神又造出了酒。即便是现代，祭祖祭神亦遵循着“先茶后酒”的古老礼仪。同在一个桌面，同是一种交际文化，茶与酒，却是两种截然相反的“性情”。

　　

　　在人们生活日常中，多多少少免不了喝酒应酬。有些朋友甚至一天要赶好几场“酒席”，一场喝个昏头，两场喝个稀烂，催吐完还得赶第三场，严重的就直接喝进医院了。每逢见到这样“朋友”，我都会劝他“少喝点，不要和身体过不去”诸如此类的话语，而他们的回复也都出奇的统一：“生活所迫，没办法呀。”

　　

　　确实，应酬不是朋友聚会，喝酒也不是休闲吹牛，更多时候是一种实力较量，一种相互妥协的谈判。谈合作谈生意，在酒桌上通常不会谈论到具体内容，只需喝酒，若是双方都喝的烂醉，说明已经达成共识。

　　

　　这是一种心理效应，因为双方醉酒时的丑态都在对方眼里，说明了我俩敞开心扉，你我互相没有防备，可以坦诚合作的意思。

　　

　　这样，烂醉便成了必需条件，有人患上了酒精肝，嘴里还叨念着“宁可伤身，不伤感情，”这句至理名言。不得不说，酒文化在历史长河中已逐渐变味，殊不知，古人将茶与酒在冠以文化之名时，便以“品”取代了“饮”。

　　

　　而茶，却是一如既往令人保持清醒。《中国茶叶大辞典》记载：“以茶醒酒为中国民间传统习俗。酒醉后由于酒精引起大脑神经的麻痹，致使产生瞌睡现象。茶叶咖啡碱和多酚类化合物对大脑皮质有兴奋作用，能与酒精引起的抑制过程相对抗。茶叶中丰富的维生素C是人体肝脏分解酒精时所必需的能源。”

　　

　　不仅如此，福鼎白茶在分解酒精及肝脏的保护作用明显。湖南农业大学刘仲华教授的科研团队为了研究白茶对小鼠酒精肝损伤的作用，分别进行28天的饲喂试验。

　　

　　白茶能显著地降低小鼠的肝体系数，能在一定程度上缓解脂蓄积，起到保护肝脏的作用。白茶能显著降低酒精性肝损伤小鼠的总胆固醇（TC）、甲状腺球蛋白（TG）、谷丙氨酸转移酶（ALT）和天门冬氨酸基转移酶（AST）的含量，尤其是高剂量酒精组的效果要优于阳性药。白茶组的总巯基含量明显增加，丙二醛（MDA）的含量显著降低，这些表明饲喂白茶的小鼠体内抗氧化能力明显增高。肝脏的外观（图6-9）观察可知，白茶有效地改善了酒精对肝细胞的损伤，保护了肝组织。

　　

　　虽然白茶对肝脏有明显养护作用，但酒后饮茶却有讲究。需在停止饮酒后一个小时左右，坚决不能边饮酒边饮茶。因为茶酒混合时，茶碱会产生利尿的作用。而这时的酒精中的乙醛在肝脏中尚未分解完成，因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大刺激作用，容易引起肾损伤。

　　

　　饮酒，小品休闲怡情，大饮伤肝伤身。平时切记多喝白茶养肝护肝，莫要到了病痛时，追悔莫及。