快捷导航

QQ登录

只需一步,快速开始

切换风格

默认红色 灰蓝 淡绿 青色 咖啡色 蓝色 黄色 紫色 淡黄

最健康的喝茶温度是几度?

82587.com 发表于 2017-9-1 15:42:43 | 显示全部
最健康的喝茶温度是几度?
 这杯茶可算是泡好了,第一个焦虑也来了,我该不该现在喝呢?
  
  现在就喝,会不会烫着嘴啊?
  
  杯子摸着不烫手,怎么一喝就烫嘴啊?
  
  放一会?放多久比较好呢?
  
  这一放就给忘了,想起来再喝的时候,茶又苦又涩... ...
  
  很多人都会有这样的焦虑,大概正是喜欢,渴望更好地味道,所以又不敢轻易品饮;同时也抱着这样的心态,到底是马上喝营养最高,还是放一会滋味更好呢?
  
  马上就会有两种声音跳出来:
  
  “吹一吹!”
  
  茶刚泡出来,都飘着水汽,你吹第一口,吹散茶汤上的蒸汽,免得烫到嘴唇;再吹第二口,吹散茶汤上的漂浮物;最后一吹,温度适口,暖暖入喉。
  
  “趁热喝!”
  
  刚泡出来的时候,滋味最正,这时候的温度虽高,却能融住茶的味道,让香气在口腔中萦绕。你一吹,这香气不就可惜了吗?
  
  还有一类人,从来不关心饮茶温度这个因素,甚至觉得喝茶还要关心那么多是件很可笑的事,哪有那么多讲究哦。
  
  懂茶的朋友们都知道,泡茶需要有合适的水温,区别对待茶的品类,才能保证最佳冲泡质量。而喝茶温度,能保证最佳的品饮质量,也关系到喝茶人的健康问题。
  
  / 国内外关于饮茶温度有哪些研究呢?/
  
  饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍;
  
  饮用65℃~69℃茶的人群,患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍;
  
  饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比,危险高5倍。
  
  ——2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。
  
  虽然文章并没有明确指出最佳的饮茶温度是多少,但国内外的专家学者们根据此篇报告深入研究,得到的大概温度都集中62℃、60℃、56℃这三个数值左右。
  
  所以,饮茶时将温度控制在60℃左右最佳。
  
  / 温度过高的茶,最终会烫伤哪?/
  
  很多人会辩解说,注意不要烫到嘴皮,一口喝下去不就完了吗?热茶喝进肚子里,浑身冒汗才爽啊。
  
  其实,烫伤口腔都还只是表面问题,烫伤食道和胃粘膜问题可就严重多了。
  
  众所周知,食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构,只能耐受50~60℃左右的温度。
  
  一杯茶刚泡出来的时候,最少也有85℃左右,直接一饮而尽,怎么会不烫伤黏膜呢?
  
  同样的道理,除了喝热茶,平时吃饭的时候也注意不要吃过冷过烫的食物,减少温度对胃黏膜的伤害。
  
  / 饮茶温度究竟如何把握?/
  
  第一,泡茶时的用水温度很重要。泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素,太冷的水泡不出茶叶里的味道,太热的水又容易将茶叶的有效物质破坏掉。用适宜的温度,先泡出这杯茶原本该有的滋味。
  
  第二,“冷”“热”都不可取,饮“温茶”效果最佳。温茶,既不会有凉寒之气伤身,也不会有“火气”逼人,性情中和,最宜入口。
  
  第三,很多人都会忽略的一点,就是装了茶汤的杯具也会影响饮茶的温度。
  
  如果带有保温效果的杯子,刚泡出来的茶,放置时间可以稍长一点,有时候过了10分钟你再去喝这个茶都会烫着嘴。
  
  一些小茶杯,开口宽阔,散热效果很好,一小杯的容积并不大,稍微放置一会,举杯时手指没有明显的“烫手感”即可入口。
  
  另外,用大一点浅一点的杯子,也容易让茶快速降温。
  
  现在也很流行使用双层玻璃杯喝茶,好处之一就是不烫手,但是缺点就是无法感受到茶汤的温度高低。使用这类杯子喝茶时,可以试着用嘴唇轻轻接近茶汤边缘,如果还没碰触到茶汤边就已经有烫感,可以再稍微放置一会。
  
  尤其现在正值夏秋交替的季节,我国部分城市气温所有下降,甚至也有明显的凉意。
  
  喝茶是一个暖身子的好方法,最佳的饮茶温度,可以使我们的健康更进一步。
  
  所以,杯小茶做一个小总结:
  
  饮茶温度应在60℃左右为宜;
  
  过冷过热的饮食习惯会伤害胃黏膜健康;
  
  温茶效果好,感受茶温再饮茶;
  
  科学喝茶才能身体健康!

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

首页

论坛

导读

我的

快速回复 返回顶部 返回列表