茶艺 发表于 2011-12-31 14:47:14
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近年来抗生素滥用导致细菌产生严重的抗药性,一直令医界十分担忧;美国一项研究发现,绿茶中的儿茶素(catechins)具抗氧化作用,不仅可以保护正常细胞,也可以保护细菌细胞不致突变,减缓细菌对抗生素产生抗药性。美国堪萨斯大学化学系教授雷米契(Lester Mitscher)昨应邀来台参加「第三届全球华人中草药研讨会」,发表这项最新研究结果。
儿茶素及其它抗氧化剂如维他命A、E、C等都具有强效的「抗诱变性」,有助预防许多变质性的疾病,如癌症、高胆固醇血症、糖尿病等,其中以儿茶素的抗氧化效果最好。为了解儿茶素能否减缓细菌的抗药性,雷米契进行体外细胞实验,他把细菌养在培养皿中,投入适量的抗生素后,细菌逐渐死去;一段时间后,有细菌再长出来,显示这些细菌已经对抗生素有了抗药性。在另一组实验中,他用同样步骤让细菌产生抗药性,不过,在投入抗生素同时,也加入儿茶素,两组实验比较发现,投入儿茶素的那一组长出的细菌显着减少。
「自由基因」同时是一种致癌元素,在某种情况下,会和身体的细胞产生不正常的氧化性结合,因而形成癌症。如能经常饮用茶,透过「儿茶素」的吸收就能帮助我们抵挡这种病因,减低成癌的机会。最近,在美国完成的研究报告指出,经常饮用绿茶可治疗癌病。其实早十多年前,日本福冈大学亦曾完成过一份报告,利用白老鼠作实验,发现同时在一个容易致癌的环境下,受过「儿茶素」注射的白老鼠并没有产生癌症的反应,而未经注射的,则全部程现癌症的反应,因而证实了「儿茶素」能对抗癌症的侵入。科学家进一步向有癌症反应的老鼠注射「儿茶素」,一段时间后,发现这群老鼠的癌细胞不再扩散,同时受到控制。因而证明「儿茶素」能慢性治疗癌症。
日本使用儿茶素制造百日咳疫苗--日本第一医科大学与企业组成的科研小组,使用茶叶中的儿茶素制造无毒百日咳疫苗获得成功,与现有使用福尔马林(甲醛水溶液)处理方式制造的疫苗相比,新疫苗功能更强,副作用更小。
据日本媒体报道,联合科研小组把百日咳菌产生的毒素滴入浓度为每升40毫克的儿茶素水溶液里,经过1小时处理,毒素的毒性完全消失,把剂量为0﹒5毫升的这种无毒毒素注射到实验鼠的静脉里,进行接种后,再让它用鼻子吸入百日咳菌,3周之后,检查实验鼠肺里的细菌数量,结果虽然发现了上千个细菌,但是,与用福尔马林处理方式制造的无毒疫苗相比,减少了90%,而且实验鼠没有发病,从而确认了这种方法有预防疾病的效果。
近年来抗生素滥用导致细菌产生严重的抗药性,一直令医界十分担忧;美国一项研究发现,绿茶中的儿茶素(catechins)具抗氧化作用,不仅可以保护正常细胞,也可以保护细菌细胞不致突变,减缓细菌对抗生素产生抗药性。美国堪萨斯大学化学系教授雷米契(Lester Mitscher)昨应邀来台参加「第三届全球华人中草药研讨会」,发表这项最新研究结果。
儿茶素及其它抗氧化剂如维他命A、E、C等都具有强效的「抗诱变性」,有助预防许多变质性的疾病,如癌症、高胆固醇血症、糖尿病等,其中以儿茶素的抗氧化效果最好。为了解儿茶素能否减缓细菌的抗药性,雷米契进行体外细胞实验,他把细菌养在培养皿中,投入适量的抗生素后,细菌逐渐死去;一段时间后,有细菌再长出来,显示这些细菌已经对抗生素有了抗药性。在另一组实验中,他用同样步骤让细菌产生抗药性,不过,在投入抗生素同时,也加入儿茶素,两组实验比较发现,投入儿茶素的那一组长出的细菌显着减少。
「自由基因」同时是一种致癌元素,在某种情况下,会和身体的细胞产生不正常的氧化性结合,因而形成癌症。如能经常饮用茶,透过「儿茶素」的吸收就能帮助我们抵挡这种病因,减低成癌的机会。最近,在美国完成的研究报告指出,经常饮用绿茶可治疗癌病。其实早十多年前,日本福冈大学亦曾完成过一份报告,利用白老鼠作实验,发现同时在一个容易致癌的环境下,受过「儿茶素」注射的白老鼠并没有产生癌症的反应,而未经注射的,则全部程现癌症的反应,因而证实了「儿茶素」能对抗癌症的侵入。科学家进一步向有癌症反应的老鼠注射「儿茶素」,一段时间后,发现这群老鼠的癌细胞不再扩散,同时受到控制。因而证明「儿茶素」能慢性治疗癌症。
日本使用儿茶素制造百日咳疫苗--日本第一医科大学与企业组成的科研小组,使用茶叶中的儿茶素制造无毒百日咳疫苗获得成功,与现有使用福尔马林(甲醛水溶液)处理方式制造的疫苗相比,新疫苗功能更强,副作用更小。
据日本媒体报道,联合科研小组把百日咳菌产生的毒素滴入浓度为每升40毫克的儿茶素水溶液里,经过1小时处理,毒素的毒性完全消失,把剂量为0﹒5毫升的这种无毒毒素注射到实验鼠的静脉里,进行接种后,再让它用鼻子吸入百日咳菌,3周之后,检查实验鼠肺里的细菌数量,结果虽然发现了上千个细菌,但是,与用福尔马林处理方式制造的无毒疫苗相比,减少了90%,而且实验鼠没有发病,从而确认了这种方法有预防疾病的效果。
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