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茶里有乾坤 曲院西子美明前龙井绿(图)

茶叶网 发表于 2012-4-1 16:04:34 | 显示全部
  清明前后,点瓜种豆,是北方常挂在嘴边的农谚,意思是清明前后这几天大地回暖,正是播种各种瓜豆一类作物的季节。可在南方尤其是江浙一带的绿茶产区,清明前后差别可就大了,明前茶是茶树孕育了一冬天的嫩叶和精华,春采、夏锄、秋剪、冬肥,一点都耽误不得,古语有“人误茶一季,茶误人一年”之说。再加上精心采摘和炒制,量少金贵,物以稀为贵嘛。清明过后天气一热,茶树噌噌的长叶,到时候再好的茶叶也只好屈尊在物美价廉的招牌下了。
  问茶龙井
  西湖龙井茶以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”排列品第。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。
  龙井茶最早可追溯到唐代。茶圣陆羽的《茶经》,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。北宋时期,西湖群山生产的“宝云茶”、“香林茶”、“白云茶”已是贡茶。北宋高僧辩才法师归隐故地,也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处,苏东坡手书的“老龙井”等匾额至今尚存寿圣寺胡公庙十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。到了南宋,杭州成了国都,茶叶生产也有了进一步的发展。元代,龙井附近所产之茶开始露面,到了明代,龙井茶开始崭露头角,名声逐渐远播,开始走出寺院,为平常百姓所饮用。
  明嘉靖年间的《浙江匾志》记载:“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品,所产不多,宜其矜贵也。”明万历年的《杭州府志》有“老龙井,其地产茶,为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异。”此时的龙井茶已被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中,都有龙井茶。如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话,到了清代,龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者,有浙之龙井,江南之芥片,闽之武夷云。”乾隆六下江南,四次来到龙井茶区观看茶叶采制,品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此,龙井茶驰名中外,问茶者络绎不绝。近人徐珂称:“各省所产之绿茶,鲜有作深碧色者,唯吾杭之龙井,色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆,唯杭之龙井扁且直。”

评论列表 ( 评论7 ) 显示全部 倒序浏览

  • 菡萏333

    2012-4-2 00:52:59
    太棒了!  
  • 205beau

    2012-4-2 11:04:25
    加油啊!!!!顶哦!!!!!  
  • 龙城三少

    2012-4-2 21:34:20
    支持一下吧  
  • 天气不错qho

    2012-4-3 00:54:04
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
  • ow9988rz

    2012-4-3 03:05:44
    发贴看看自己积分  
  • sky-line

    2012-4-3 11:05:00
    楼主福如东海,万寿无疆!  
  • uncledennis

    2012-4-3 11:05:00
    每天早上起床都要看一遍“福布斯”富翁排行榜,如果上面没有我的名字,我就去上班……  
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