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黑茶与普洱茶的区别

乌龙茶爱好者 发表于 2011-12-26 15:20:04 | 显示全部
黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料,制成的初制毛茶;普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料,经自然发酵陈化,或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。
    黑茶与普洱茶的外形,内质有着本质的不同。
    黑茶主要做成紧压茶供边销,属于边销茶;普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶,可供边销、内销和外销。
    从茶类发展的先后看,普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》,距今一千多年,起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代,普洱茶在前,黑茶在后,按照茶类发展的先后来看,普洱茶也不能列入黑茶类。
    普洱茶是所有茶类中,唯一由基本茶类的晒青绿茶,经渥堆后发酵再加工,变为与晒青绿茶品质完全不同的另一种茶类。普洱茶比六大茶类中的黄茶、白茶的数量要大的多,黄茶的年产量不过10吨,白茶的年产量不过1000吨,普洱茶的年产量在5万吨左右,按照陈椽教授的解释,由量变到质变,普洱茶完全可以成为一种与其他茶类不同的一种新茶类。台湾茶学研究所所长蔡荣章先生最近也同意将普洱茶独立归为一类,与绿茶、乌龙茶、红茶合并为四大茶类。

评论列表 ( 评论5 ) 显示全部 正序浏览

  • 香甜云尼拿

    2011-12-28 00:34:06
    任何的限制,都是从自己的内心开始的。  
  • 梦偲

    2011-12-27 17:27:24
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
  • dg323

    2011-12-27 17:27:24
    楼主福如东海,万寿无疆!  
  • 清新贵族

    2011-12-27 07:55:31
    顶你一下.  
  • 泉州社区

    2011-12-27 00:19:33
    你喜欢贴子还是发贴子的人  
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