快捷导航

QQ登录

只需一步,快速开始

切换风格

默认红色 灰蓝 淡绿 青色 咖啡色 蓝色 黄色 紫色 淡黄

绿茶的品饮程序详解

乌龙茶爱好者 发表于 2011-12-24 15:46:07 | 显示全部
绿茶是中国产茶区域最广泛的茶类,全国各产茶省均有生产。正因为如此,在中国,东南西北中,无论是城镇,还是乡村,都有大量的茶人饮用。
    绿茶的品饮,大至有如下程序。
    ⑴ 选具: 大凡高档细嫩名绿茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因此,也可选用茶壶泡茶,这叫做"嫩茶杯泡,老茶壶泡".
    ⑵ 洁具: 就是将选好的茶具,用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,平添饮茶情趣。
    ⑶ 观茶:对细嫩名优绿茶,在泡饮之前,通常要进行观茶。观茶时,先取一杯之量的干茶,置于白纸上,让品饮者先欣赏干茶的色、形,再闻一下香,充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶,一般可免去观茶这一程序。
    ⑷ 泡茶:对名优绿茶的冲泡,一般视茶的松紧程度,采用两种方法冲泡: 一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,诸如西湖龙井)/>、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿,等等,即先将摄氏75-85度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优 绿茶,一般采用中投法,即先置茶,后冲入沸水。至于普通大众茶,当然是先置茶后冲水了。
    ⑸ 赏茶: 这是针对高档名优绿茶而言的,在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿,茶汤的变化,茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成象,以领略茶的天然风姿。
    ⑹ 饮茶:饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味, 以品赏茶的真味。
    绿茶冲泡,一般以2-3次为宜。若需再饮,那么,得重新冲泡才是。

评论列表 ( 评论3 ) 显示全部 正序浏览

  • liuxurain

    2011-12-25 19:28:26
    我毫不犹豫地把楼主的这个帖子收藏了  
  • 图盟llc

    2011-12-25 17:42:02
    琴棋书画不会,洗衣做饭嫌累。  
  • double123

    2011-12-24 17:16:39
    去市场买东西,杀价先杀四分之三,现在杀一半行不通了。  
  • 您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    首页

    论坛

    导读

    我的

    快速回复 返回顶部 返回列表