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台湾乌龙茶的品鉴方法

中国美人茶 发表于 2011-12-9 16:22:11 | 显示全部
台湾乌龙茶干茶外观
    乌龙茶以芽大粗壮,白毫明显,红、黄、绿三色相同,色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品(一芽三叶).条索粗大无白毫、茶叶至深绿带黑者次之。
    台湾乌龙茶茶香
    乌龙茶冲泡后,汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。香气稀薄或有其它异气者次之。
    ?台湾乌龙茶茶汤
    汤色乌龙茶在冲泡后,汤色以明艳,呈现琥珀般的橙黄色者为佳。汤色不鲜艳,呈黑褐色或深金黄色略带红色者次之。
    台湾乌龙茶茶味
    汤水入囗浓厚,甘润不涩,圆滑醇和,回甘深厚(喉韵好)者为佳。滋味苦涩、回甘现象浅淡者次之。
    台湾乌龙茶叶底
    冲泡后之茶渣,近叶边后半锯齿有红边,叶中心部份呈淡绿(发酵适中),泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品。叶底灰黄或褐色,茶叶揉捻而有受损不全者次之。

评论列表 ( 评论4 ) 显示全部 正序浏览

  • xonvuNlZ

    2011-12-10 19:17:08
    希望大家都有好运  
  • 小强西藏行

    2011-12-10 19:17:08
    感謝樓主  
  • 小喇叭

    2011-12-10 02:58:26
    严重支持!
  • jiaoyang

    2011-12-9 21:17:15
    支持一下吧  
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