红茶屋：这里有故事

　开拓红茶市场，年轻人似乎是其中的一个突破口。众多企业正在探索新的茶业之路，力图用新颖、时尚的理念抓住年轻人的胃。

　　近日，在厦门举办的2012国际红茶论坛上，福建茶企纷纷探讨企业转型的理念和构想，而元泰茶业有限公司推出的中西结合的红茶屋形式吸引了人们的眼球。

　　走进红茶屋，氤氲红茶香飘然入鼻，柔软典雅的沙发仿佛张开怀抱，选个位置落座，18种经典红茶任意选择。或三五好友欢度畅饮，或一人独坐凝思阅读。一款红茶，一段美妙的下午茶时光。这样的格调与空间，似乎让传统红茶与年轻人之间缩短了距离。

　　红茶屋是元泰茶业有限公司持有的中国首家以经营红茶产品为主题的西式连锁餐厅，西式的新奇与浪漫与浓郁的中国传统元素对接，形成别致的红茶屋故事。据元泰茶业有限公司总经理魏文生介绍，现在这样的红茶屋在福州共有两家，作为元泰的一大品牌，红茶屋已经走过了五年的探索之路。

　　抓住年轻人的胃

　　“红茶屋的茶饮，是我在福州喝到的最好的。这里的奶茶玛奇雅朵真的很好喝，奶泡丰厚细腻，有浓郁的茶香，咖啡的味道和茶的味道融合得很好，每一口都很滋润，没有苦味，真的很棒……”在豆瓣网上元泰红茶屋的讨论小组上，网名为“一字眉”的网友用百余字的评论来形容红茶屋的体验。有同样经历的网友也一呼百应，在下面连连跟帖，晒起了在红茶屋的幸福，更多好奇的网友询问地址，表示要去红茶屋感受一番。

　　看了这样的反馈，魏文生喜笑颜开，在他看来，红茶屋的经营模式走对了路。“在红茶屋，消费者可以尝遍来自中国14个省份最具代表性的18款中国经典红茶。而且针对年轻人喜欢花样等特点，我们还增添了很多新搭配，比如熏衣草红茶、水果红茶、郁金香红茶等。因为红茶性情温和，可以和水果、花草、咖啡完美地融合在一起，形成各种口感，这也就有了网友的评论。在红茶屋，年轻人还可以DIY，根据自己的喜好和心情来调配属于自己的红茶味道，玩出个性，也喝出心情。”

　　除了红茶屋的红茶种类是一大特色之外，优雅的环境也是他们的主打牌。魏文生坦言，是星巴克的经营模式给了他灵感。“我曾经做过调查，发现星巴克的这种咖啡馆模式很受年轻人青睐。于是，2007年8月我在福州开了第一家元泰红茶屋，希望消费者通过一种生活方式来体验和接触红茶，使得红茶更加生活化。”

　　魏文生幽默地说，套用现在的流行语，到红茶屋来喝茶，他们喝的不仅是茶，也是感觉。因此，红茶屋树立了“时尚、美丽、浪漫、健康”的经营理念。在红茶屋，不仅有红茶展示区，还有活动区、电脑区、出户露台区，让消费者在品茶的同时，感受浪漫的氛围和现代时尚元素。

　　推广茶叶文化新窗口

　　红茶，在魏文生看来，不仅是一种产品，更是一种文化。“所以红茶屋就是一个载体，也是推广茶文化的窗口。”伴着这样的信念，红茶屋的文化之旅开始了。

　　“我们的活动可是丰富多彩。红茶屋的经典栏目首推‘盛典红茶日’，从2008年开始，每月的28日，元泰红茶屋都会邀请红茶产地杰出专家举办红茶知识讲座。从2008年到2009年，共举办了18讲，让广大红茶爱好者更全面地了解中国红茶文化。”说起红茶文化的推广活动，魏文生滔滔不绝:“你看我手里的这本《红茶屋》，也是我们打的文化牌。《红茶屋》内刊每季度出一期，里面讲述了很多关于红茶的历史故事和红茶知识，来店里的消费者都很爱读，现在已经出了18期。”

　　而元泰红茶屋不仅把文化诉诸文字和讲座，还在2011年成立了红茶俱乐部，作为非盈利的交流团体，俱乐部在每周五下午3时～5时，举办“下午茶沙龙”系列活动，以茶为媒，拉近了茶友、茶人之间的距离。

　　“我们还举办了‘元泰杯’红茶世界征文比赛，今年的主题是‘红茶世界茶乡行’，前几天我们刚刚给选手颁了奖，他们参与的热情也发扬了红茶文化。”据魏文生介绍，红茶屋每年都会推出这样主题鲜明的征文活动，前几期“走进红茶世界”、“红茶世界·走进奥运”、“纪念辛亥百年，共享红茶世界”的征文主题，不仅与红茶密切相关，也和时代紧密挂钩。

　　在去红茶屋的路上

　　目前，红茶屋正在不断升级打造，增添新元素。魏文生说:“我希望打造家庭和事业的第三空间，不在红茶屋，就在去红茶屋的路上。”

　　伴随着这样的理念和想法，红茶屋的温馨氛围日渐浓郁。“我们不仅在整体的色彩格调上更加着重家的暖色调元素，同时在红茶屋内增添了图书借阅、销售茶叶等服务。现在人们的生活节奏快，这里就是给大家提供的放松空间。”而区别于5年前的模式，红茶屋更在本土特色化上下了功夫。“原来的欧式壁画都变成了中国式的油画，欧洲的诗词也都换成了中国的古文欣赏，同时我们在经营的餐点中，除了面包、点心之外，还增加了各种福州土特产，希望来福州的游客也能把这里的印象带回去。”

　　面对红茶屋的未来，魏文生满怀信心地说:“红茶屋现在还处于初级阶段，但我希望用心把这种服务和感觉做出来。好的产品加上好的服务，相信红茶屋会走出福州，走向北京上海广州等大城市，给更多的人讲述红茶的故事。”

　　谈到红茶屋的未来发展，魏文生说:“我希望打造家庭和事业的第三空间，不在红茶屋，就在去红茶屋的路上。”

(来源:人民政协网)

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