萧山湘湖龙井茶机制新技术暨茶叶安全生产培训班举行

   西湖龙井资讯平台10月9日讯：为切实提高“湘湖”龙井茶机制技术水平，提升“湘湖”龙井茶品质，规范茶叶安全生产与加工，保障茶产品质量安全，杭州市萧山区农业局近日在戴村镇举办“湘湖”龙井茶机制新技术暨茶叶安全生产培训班。该区主要产茶镇街及区林场林技员、规模茶叶企业负责人和专业大户等共计60余人参加了此次培训。萧山区农业局副局长施海勇出席培训班。

    九清农业开发有限公司的生产车间里摆放了二十余台龙井茶炒制机，师傅们正娴熟地操作机器。作为培训议程的一部分，现场演练和讲解吸引了众多学员的兴趣。区农业局茶叶首席推广专家杨昌云结合龙井茶机制的每道工序，向学员们普及机制技术的注意事项：茶叶从鲜叶进厂摊放、青锅、摊凉回潮，到第二次青锅、摊凉回潮，再到辉锅、复辉，最后整理入库，整个流程都必须精益求精，其中机器炒茶步骤尤为关键，要控制好温度、投叶量、加工时间和加压程度，才能炒出好茶。佛山村的陈师傅告诉记者，自己在附近承包了50多亩茶园，以前都靠手工炒制，效率低下，引进机制新技术后，大大提高了生产效率，降低了加工成本，实现了增收。

    下午，培训班转移到了戴村成校。杨老师系统性地讲解了萧山区龙井机械加工技术的概况。他简要介绍了包括槽式多功能龙井茶加工机、扁形名茶连续自动炒制机等几代龙井茶机变迁史，以金峰茶叶合作社为例分析了机制在制茶效率和经济效益上的巨大优势，通过数据展示了机制白茶龙井样品检测结果获得的好成绩，并重点讲授萧山区龙井茶机制的一些主要技术经验和方法。

    培训班还邀请了杭州市农科院茶叶所周铁峰老师为学员上茶叶安全生产课。茶叶质量安全关系到消费者的身体健康和茶产业可持续发展，引起广大茶农的极大关注。“农药残留，重金属，有害微生物，粉尘污染和水分超标是影响茶叶质量安全的五大因素，而农药残留是其中最主要的影响因素……”，周铁峰老师突出了农药残留的危害，提倡茶园病虫草害应采用农业、物理、生物、化学综合防治措施，侧重于应用农业防治和生物防治来控制病虫害，例如建立良好的生态环境、结合农业措施保护病虫天敌，甚至可以利用茶园养鸡和捕食螨防治。最后，他教授了几种病虫的特征和防治方式以及如何选择农药品种，适时喷药，颇为实用。

    据悉，萧山区龙井茶加工已基本实现机械化，拥有龙井茶机2000多台，九清农业开发有限公司茶厂被省农业厅评为浙江省示范茶厂。此次培训有利于进一步普及龙井茶机制知识和产业质量安全意识。(萧山区农业局信息中心供稿)

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