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湖南黑茶和普洱茶内质区别在哪里

中国美人茶发表于 2011-12-6 16:08:40 | 显示全部

普洱茶与湖南黑茶同属黑茶类，在人们的概念中，普洱熟茶、湖南黑茶在拆散后的外形、茶底、茶汤相类似，但在意义上，黑茶多指湖南黑茶，普洱指云南的普洱茶。两者究竟有什么差别呢？

湖南千两茶
从原料上分析
起首两者在原材料上就有着较大的分歧，普洱茶用的是云南大叶茶日晒后制成，而湖南黑茶是以产自武陵山区的云台大叶种茶炒青后制成。二者都有一些家养的茶种。

湖南黑茶和普洱茶内质区别在哪里

发酵进程上分析
二者在发酵进程上也有分歧。如普洱生茶是把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后枯燥而成。如湖南黑毛茶就是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、枯燥而成，黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖。
分歧的地理环境，分歧的天气前提，分歧的工艺细节，都培养了当今这两大黑茶间的差别。从味道上来看，湖南黑茶更显清新，云南普洱更显滑软。