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清明时节话“龙井”

安溪茶叶 发表于 2012-7-24 16:21:30 | 显示全部
西湖龙井资讯平台7月24日讯:4月4日,清明节来临,“明前茶”进入了最后的采摘阶段,南方各地已有“头口汤”的新龙井茶上市,其他地区随后也能喝上明前龙井茶。
  龙井茶家喻户晓,西湖龙井是其中佳品。西湖龙井茶区——狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带,不仅土壤肥沃,周围林木葱郁,而且地势北高南低,既能阻挡北方寒流,又能截留南方暖流,茶叶生产具有得天独厚的自然条件。
  好的龙井茶叶厚而嫩,有豆香,回味甘甜。家住杭州市西湖区龙井村的茶农戚老汉告诉记者,龙井茶从春到秋都能采摘,但现在以采春茶为主。茶叶的品质由采摘的早晚而定,越早越好。惊蛰至清明,采摘的春茶叫“明前茶”,一般每根茶叶都是一芽两叶,一名熟练的采茶人每天只能采摘一斤嫩芽。戚老汉拿出了采摘时间相差15天的两杯茶给记者演示,果然其色泽和口味都大不相同。
  要制成品质上乘的龙井茶,单靠好的采摘时节和熟练、精准的采茶手艺还不够,茶的炒制工艺也非常重要。戚老汉说,炒得好的茶扁平光滑,色泽鲜嫩,表面没有茸毛;冲泡后汤色嫩绿中透黄,叶片完整。所以,现在西湖茶区的茶农虽雇外乡人采茶,但炒茶这道工序却一直由经验丰富的当地人亲自操作。

评论列表 ( 评论6 ) 显示全部 正序浏览

  • vcib2246

    2012-7-26 11:28:24
    青春就像卫生纸。看着挺多的,用着用着就不够了。  
  • tierg123

    2012-7-26 09:37:26
    这个贴不错!!!!!  
  • 武只仙

    2012-7-26 07:02:07
    接到陌生电话请先说,“你好,找哪位”  
  • 我是中国站长

    2012-7-26 07:02:07
    加油站加油  
  • 刺儿茶饮料

    2012-7-24 16:57:41
    2012年大舜皇集团迎来了第一个10年,这10年也是大舜皇集团最关键的10年,是大舜皇集团的根基!在社会政府政策的支持号召下和消费者的关注下,大舜皇集团根基成熟把集团打造成上市公司!坚持为国人打造“中国无糖健康第一茶”为历史使命,使中国舜文化走出国门,走向国际。
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  • 我是好孩子

    2012-7-24 16:23:35
    龙井还是比较喜欢的!
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