喝茶的学问多 泡绿茶也有讲究

  西湖龙井资讯平台5月16日讯：除少数人喝茶非常讲究外，大多数人喝茶比较随意。单从营养和保健角度喝茶，里面也是有非常多的学问。
    清火解毒喝绿茶
    喝绿茶能很好地起到解毒清火的作用。从中医的角度来说，喝绿茶容易产生寒气，实际上也就是因为茶多酚没氧化，它的刺激作用比较强。
    要解毒，绿茶最好空腹喝，晨起空腹时、午睡后、晚饭前，是3个绿茶发挥解毒去火功效的黄金时段。另外，上火的症状也略有区别：如果脸上冒痘痘特别多，可以在绿茶中加一些竹叶；如果大便秘结很严重，可以用3克绿茶配上5克~10克决明子饮用；如果嗓子疼，可以在3克绿茶里再加上3克菊花冲饮。
    消食养胃饮红茶
    节日过后，大家最普遍的感觉就是没食欲，吃不下，肚子还胀得难受。喝点红茶能帮助消食化积，调理胃肠。红茶经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，生成的氧化产物能够促进人体消化。因此与绿茶相比，红茶更能调理肠胃。
    此外，红茶最好在饭后喝，在红茶中加10克干山楂，消食的作用会更好。而放一些炒米做成的糊米茶，能增加养胃的功效，炒过的大麦配上红茶做成大麦茶、加上陈皮的陈皮茶也都很好。
    醒脑提神用茉莉花茶
    茉莉花茶可以醒脑提神，下午昏昏欲睡时喝一杯效果最好。茉莉花茶对安抚情绪也很有益。在花茶中加点茯苓，安神助眠的效果会更好。如果还有心慌乏力、心累的感觉，还可以在花茶中加一点干桂圆肉。
    泡绿茶也是有讲究的
    首先要注意两点：第一是要用没有盖的玻璃杯来泡，第二是要注意水温。
    泡绿茶的水温不能过高，大约在80℃左右就可以了。这是因为绿茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下来的茶树的嫩叶，既然是嫩叶，当然就怕高温了。如果水温过高的话，就把茶叶泡坏了。另外使用带盖子的茶具，不容易散热，时间长了，就把茶叶泡糊了，这个茶汤也变得非常浑浊，非常不好看。
    正确的方法应该是，水开了之后，您不要马上就把它倒到杯子里泡绿茶，而是让它落落火，等一会儿，大约一两分钟的样子就差不多了。那时候的水温差不多就是80℃左右。还有一种方法非常好，就是把热水先倒到杯子里面，然后再往里放绿茶。
    吃完饭马上喝茶是一种不利于身体健康的习惯，尤其是在酒席上，吃的是鸡鸭鱼肉这类高蛋白质食物，而茶叶里含有一种叫鞣酸的物质，它与蛋白质相遇后会使肠蠕动减慢，这样一来，被消化后的食物和食物残渣在肠道内滞留的时间就延长了，特别容易增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。所以，吃完饭一小时再喝茶是比较科学的。

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