五月茗香 乐享茶趣(图)

　春风送暖，茗茶飘香。正值春茶上市之时，想不想品上一口最正宗地道的好茶，观赏最清新动人的绿茶风景？要不要在喧嚣的城市中让心静一点，去体验一番清香悠然的乐趣？在“五一”即将到来之际，记者从天津一商茶叶交流中心了解到，为期半个月的绿茶品鉴会已在这里开幕。品茗观景，乐享实惠，这个小长假，一起去寻觅一叶好茶，拥抱最质朴平和的心！
　　绿茶品鉴会 他们很用心
　　每年四五月，喝茶人都会迎来一年中茶市萌发的时节。分布于中国各个茶区的明前、雨前新茶经过或简或繁的炒制、发酵，还带着清明雨露的清新，就一下扑进了我们混沌的生活。天津人爱喝茶的风气一直都在盛行，随着茶业市场在天津的逐步品牌化，此次一商茶叶中心即将在五月举办的绿茶品鉴会不仅是在推广茶文化，更是一次向消费者推介茶叶新品种、茶市新动向的机会。看商家从各产地源头进货，将最好的绿茶茶品、最实惠的价格带给消费者；在每家商户独立的泡茶台上，去品鉴不同滋味的绿茶品种；还有最特别的绿茶展区供茶叶爱好者观赏……五月，这是个适合品茗、乐享茶趣的好时节。
　　品茗观景 闻香品新
　　一直觉得茶叶有种海纳百川的情怀，作为我国产量最多的一种茶叶，绿茶素来品种多、品相好。淡雅香味还在茶室中飘散，一番隽永滋味来自信阳毛尖。这边正感慨茶之珍品碧螺春远在洞庭，那边龙井又荡漾来自西湖的淡雅灵动……和普洱讲究喝陈茶不同，绿茶就是要品新。四月末，明前绿茶纷纷在津门上市，冲泡过程和茶之审美也都有其独到的茶趣。绿茶不用洗茶，也不用沸水，而以80到90℃的水冲泡为宜。绿茶十分讲究“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。而在审美上，当细嫩的绿茶在无色透明的玻璃茶具中亭亭玉立，茶叶的叶形与茶品的香气碰撞之时，你一定会感叹，真是饮之沁人心脾，观之赏心悦目啊！
　　喝茶品茗 春茶各有千秋
　　中国的茶叶何其多，对天津的消费者来说，除了西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖，符合绿茶冲泡习惯的茶品还有很多。消费潮流驱使下，名贵茶种，如庐山云雾、蒙顶甘露、安吉白茶，也渐渐在天津开始积累人气。古称“闻林茶”的云雾茶从明代起便被称作“庐山云雾”了。因其条索秀丽，嫩绿多毫，幽香如兰，加之汤色明亮，饮后回味香绵，而成为绿茶中的精品。蒙顶甘露则因“扬子江中水，蒙顶山上茶。”“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。”等名句在人们心中留有很高的声誉。茶，最普通，任何一个人都可以拿得起它；但茶叶最不普通，只有用心才能泡出茶的真味，品出茶的一抹清香。
　　妥善贮藏
　　给绿茶找个好“房子”
　　茶叶是至洁之物，易受潮、霉变及吸收异味。因此，须用心妥善贮藏。这里为各位列出存储绿茶的几点注意事项：
　　一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
　　二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
　　三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
　　四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
　　五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

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