不是每一片茶叶都叫共茶

2011-10-5 11:01:14

“茶亦醉人何必酒。”好茶可以醉人，其形、其味、其韵，都不啻为一种艺术，让人细细品赏沉醉其间。可惜好茶难得，不是每一片茶叶都可以醉人的。

与山为伴可以得好茶，与云为伴才能有共茶

共茶10000亩茶园平均海拔1080米，一年四季与云为伴、烟雾缭绕。高海拔让茶叶可以接受更多日光漫射，吸收充足的紫外线，并因此累积更多的芳香物质；多云雾则让茶叶可以常年餐风饮露，其叶质也就更加肥厚柔软、鲜嫩喜人。制得的茶叶也是颗粒饱满，韵味十足。

面朝大海，唯有共茶

一万亩茶园背靠群山，面朝大海。这让茶叶可以接受季风的洗礼，享受雨水的充分滋润。与其他产茶区不同：因为更靠近海边，共茶可以沐第一道风，润第一道雨，出第一道好茶。如此天时地利，难怪共茶香气悠远，韵味持久。

传承300年的共茶工艺

共茶由荣获安溪县首届乌龙茶初制技术大赛祥华赛区第一名的高级茶师陈永仓等负责生产制作。其制法承袭300年祖传技艺并结合现代技术，精挑细选，用心制作。制得茶叶颗粒肥壮、匀整，重实，色泽砂绿明显、洁净，香气高香、持久，滋味鲜醇高爽、音韵明显，回甘快、自然且持久，汤色金黄明亮，余香高长。

一杯共茶的非凡人生

但凡天才必有异秉，好茶也是如此。好茶挑剔，不仅挑天、挑地、挑人，还挑时辰！

午时做茶？子时做茶？不是随口说说，因为午时炒青的茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇、音韵明；子时炒青的茶条形紧结，色泽墨绿，香高，醇正、有音韵。为了炒制好茶，共茶师傅可以头顶烈日也可以孤守半夜。

把好茶当成艺术品来做，其中的千般艰辛、万般苦心，并不是一言一语能够道明的境界。一杯共茶，可以品出人间烟火，更能书写万千故事。