装可乐、泡绿茶皆不可取

2月23日，江苏省质监局召开新闻发布会，公布2016年保温杯产品监督抽查结果。该局委托江苏省产品质量监督检验研究院、苏州市产品质量监督检验研究院开展保温杯产品质量监督抽查，共在企业、市售产品、电商平台抽查145批次样品，合格121批次，合格率为83%。
据江苏省产品质检院工程师诸葛海涛介绍，本次检测涉及容量、密封用盖（塞）及热水异味、密封性、保温效能和耐冲击性5个项目。其中，密封性、密封用盖（塞）及热水异味、耐冲击性等3个项目合格率为100%，不合格项目主要是容量和保温效能——24批次产品容量项目不合格；1批次产品保温效能项目不合格。从价格上看，售价200元以上的保温杯产品全部合格；50～100元价格档位的产品合格率较高；其他两个价格档位的产品合格率基本相当。
在日常生活中，很多消费者会用不锈钢保温杯来装果汁、水果茶、碳酸饮料等酸性液体，这样做会否带来安全风险？为了解答这一问题，检测人员做了一组对比实验，用于测试水与酸性溶液对不锈钢保温杯的重金属迁移情况的影响。

测试人员用4%的乙酸（pH值约为2.5）来模拟酸性食品，另一种模拟液为水，将两种模拟液煮沸后迅速倒入保温杯并盖上盖子，同时在室温（20℃）环境下放置24小时，结果显示，145批次的水模拟液中的重金属迁移量非常小，都在检出限以下；145批次酸性模拟液中有45批次产品有不同程度的重金属迁移。这说明，酸性食品会加速保温杯中的重金属迁移。
专家表示，在正确使用不锈钢保温杯时，重金属迁移往往以非常缓慢的速度进行，通常不会影响人体健康。但是盛放酸度比较大的食品时，迁移速度就会加剧，极有可能在短时间内迁移出较多的重金属。长此以往必然导致重金属在体内蓄积，超过一定的量时就会损害健康。另外，肉眼往往不能识别和察觉重金属迁移，安全风险难以被发现，潜在危害性更大。因此专家建议，不要用不锈钢保温杯装酸性食品。
很多人喜欢用不锈钢保温杯来冲泡绿茶，这样做到底对不对呢？检测人员在发布会现场做了一场实验——分别取容量大致相当的一只保温杯和一只玻璃杯，取相同质量的茶叶放入到两个杯中，加入相同质量的开水。10分钟以后，通过温度计检测发现，玻璃杯中水温降低到50℃～60℃，而保温杯中水温则在85℃以上。实验结果显示，不锈钢保温杯泡茶会一定程度上加速茶多酚的氧化过程，势必导致茶多酚的流失。因此专家建议，消费者不要使用保温杯泡绿茶。
另外，诸葛海涛还提示说，一些不锈钢保温杯高保温特性及过小的出水口设计，存在烫伤风险；一些使用高锰低镍钢内胆的产品，其耐腐蚀性能远不及304不锈钢，在酸性介质中重金属更易迁移，其卫生安全性能较差。
苏州市产品质检院工程师刘丽霞介绍了不锈钢保温杯的选购指南：尽量在正规的商店、超市购买；根据容量大小、使用场合、购买用途、价位等因素来选购；看清楚产品的标签、标识、标志以及说明书等；检查选购的保温杯内外观情况，包括内胆表面色泽是否均一、内胆焊缝是否平滑、外表面是否有毛刺、盖子与杯身旋合是否紧密、密封圈等密封部件是否有隆起、松动、不服帖等情况。
在日常使用中，消费者应注意的事项包括：如果要用保温杯装其他食物请关注产品标示、标志和使用说明；最好不要装碳酸饮料，不要长时间装酸性较强的食物；尽量避免撞击或坠落；不要用钢丝球刷洗内胆表面；定期将密封件取下，对密封件、密封件与盖接触部位进行清洗。
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