西湖龙井：“金字招牌”的持久保卫战

　西湖龙井茶，和西湖一样，是杭州的符号，也是杭州人引以骄傲的珍品。“西湖龙井”自被授予地理标志证明商标、中国驰名商标后，更成为中国农产品区域公用品牌的“金字招牌”。如何保护这块“金字招牌”形成更大的品牌效益？“西湖龙井”开展了一场持久的品牌保卫战。
　　从源头保护好“西湖龙井”品质
　　西湖龙井孕育于西湖秀丽的湖光山色之中，这里年平均温度16℃，年降水量1400毫米，独特的自然环境、气候条件以及加工技艺，形成了“色绿、香郁，味甘，形美”的西湖龙井茶。
　　茶叶的质量安全主要取决于产地环境和生产环境的管理。从1998年开始，杭州市就制定了《西湖龙井茶》杭州地方系列标准，分苗木选取、栽培技术、鲜叶与加工技术到商品茶上市等，从源头上保证西湖龙井茶质量、提升西湖龙井茶品牌影响，促进茶产业发展提供了科学的标准依据。
　　早在2001年，杭州市专门出台了《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》，这是全国第一个以立法的形式保护的农产品，加强对西湖龙井茶基地的保护和管理，保障西湖龙井茶生产和西湖龙井茶基地面积的稳定。
　　西湖龙井茶注重“法乎自然”的栽培理念，栽培方式采用丛栽，这有利于发挥茶树的个体优势，培育健壮树体，减少病虫害发生的几率。为更好地保护西湖龙井的品质，高度重视西湖龙井茶种资的保护，对保护区域内的群体种茶园实施立牌、树界，茶农不得更换茶树品种，政府给予适当补贴。对茶园集中区域实行统防统治，确保西湖龙井茶的质量安全。杭州顶峰茶业有限公司坐落在杭州市西湖区西湖茶场村，这里也是杭州市认定的西湖龙井茶重点保护原产地，总经理胡飞告诉记者：“我们不但是实现了标准化种植，而且实施了统一采摘，统一加工。”
　　据中国茶叶流通协会副会长、北京张一元产业公司董事长王秀兰介绍，近年来国家有关部门多次对西湖龙井茶进行抽检，其28项农残及2项重金属指标全部合格，消费者在认清地理标志产品标识的基础上可放心饮用。
　　在包装、销售环节规范管理
　　如何让消费者一眼就认出“西湖龙井”的真伪？杭州市西湖龙井茶管理协会会长王忠德介绍，今年将对西湖龙井茶标识标志再次进行整合。2015年发放的标识标志有三种：一个是茶农标，主要是发给西湖龙井茶产区茶农的；二是将地理标志产品保护防伪标和地理标志证明商标防伪标合二为一，这个标志主要由企业以茶农标换取。三是继续印制部分“地理标志证明商标防伪标”作为过渡。为减轻茶农和企业负担，这些标识都是免费申领的。
　　目前，杭州市政府授牌的西湖龙井茶专卖店共有39家，分布在杭州、北京、上海、青岛和济南五地。王忠德表示，为进一步规范西湖龙井茶的销售行为，将对上述39家专卖店进行重新授牌，对于具有西湖龙井茶生产加工经营资质且为管理协会会员单位的企业，可申报在全国设立西湖龙井茶专卖店。
　　“协会将根据企业申请报告进行严格的审核，对于符合条件的将授予协会监制的专卖店匾牌，并通过新闻媒体公布所有西湖龙井茶专卖店单位名称，以接受广大消费者的监督。”王忠德表示，协会也将不定期对专卖店进行监督检查，实行严格的动态管理。
　　持久保护“西湖龙井”品牌任重道远
　　“并非所有的绿茶都是龙井茶，也并非所有的龙井茶都叫西湖龙井”。据介绍，杭州市政府划定的西湖龙井茶保护基地为168平方公里、2.2万亩，年总产量在50万公斤左右，而市场上打着“西湖龙井”旗号的龙井茶远超于此。面对鱼龙混杂的市场，为了保护消费者权益，近年来杭州有关部门采取了一系列保护“西湖龙井”品牌的行动。杭州市区二级质监部门重点做好专卖店规范管理和跟踪质量监督。每年开采之前，市有关部门都要开展专项执法检查活动，集中力量加强对各茶叶生产销售单位、流通环节的全面检查，严打以假充真、以次充好的违法行为，特别是“西湖龙井”证明商标的使用情况开展抽样检测、联合执法和监督检查。
　　杭州市西湖龙井茶管理协会叶剑华表示，目前，关于西湖龙井的基地保护条例、二维条码追溯制度、专卖店等多重举措都已开展。但由于龙井茶公司多、小而散的格局，仍难将假西湖龙井“连根拔起”。
　　北京张一元茶业有限责任公司副总经理刘家博认为，在相关部门积极落对西湖龙井“多重保险”的同时，当地的茶农、茶叶企业应自律，珍惜品牌资源。
　　近年来，越来越多的茶企、茶农加入互联网电商的大军，希望能在新的领域开拓新的市场。然而，龙井茶茶企在“触电”后才发现，网上同样充满挑战与尴尬。一是茶叶品质与价格更加透明；二是一些“李鬼”竟然明目张胆地贩售仿冒伪劣龙井。如何保护、传承、弘扬这块响当当的“金字招牌”，西湖龙井”面临的将是一场持久战，除了基地的保护和管理，加工与生产的传承与创新，以及建设性的品牌战略，还要迎接的是互联网时代的新挑战。