乡村里的“绿茶之父”

人物档案
　　张明忠，84岁，名山区红岩乡青龙村人。
　　他从15岁开始种茶、收茶、制茶，是名山区已知的茶农中最早开始做茶的人之一。
　　生于制茶世家的他，历四代传承，将制茶技术传给儿子张跃华，指导儿子制茶、售茶。
　　因为张跃华的影响力，张明忠被当地人称为“绿茶之父”。

　　2月5日，张明忠获得了由四川省茶艺术研究会颁发的“蒙顶山茶产业发展特殊贡献奖”，让众多茶人第一次认识了这个从小就和蒙顶山茶打交道的老人。
　　2月10日，记者走进名山区红岩乡，听老人回忆往昔的制茶岁月。
　　年少打拼 艰辛制茶岁月
　　2月10日，名山区红岩乡，穿着一身黑色大衣的张明忠老人泡上一杯绿茶，坐在跃华茶厂的院坝内，享受着茶乡的阳光。
　　“一晃就六七十年了呀，嫩茶在冒尖，我却老了!”喝一口儿子制作的今春第一杯春茶，张明忠老人的思绪回到了儿时。
　　张明忠生于红岩乡的制茶世家，家里一直种着几亩老品种的川茶。
　　“小时候，我曾祖父张文炳就带着我上山摘茶，还让我寻茶果来种。”张明忠从小就接触茶，在曾祖父、祖父、父亲的影响下，他很早就对茶有了说不清的情感。
　　种下茶树，也种下了张明忠对茶一生的情感。
　　15岁时，继承着祖辈的家业，张明忠开始做茶生意。
　　制茶，首先要有原材料。15岁的张明忠开始走村串户收鲜叶。
　　那时，名山区的茶树，仅在总岗山上有一些，种茶人家也很少。张明忠只好步行几十公里到山里收茶。
　　“这里几两，那里一斤，跑一天也只能收购几斤鲜叶。”张明忠回忆说，那时家里没有制茶的工具，名山城里老东街仅有一家制茶小作坊，只好又背着茶步行到名山城里，用那里仅有的“斗口锅”制茶。
　　“那时，全手工工艺制茶，制好茶后我还要背着成品到邛崃去卖。”张明忠回忆着自己的年少岁月，眼里满是自豪。
　　一直以来，张明忠传承祖艺，恪守“万事诚为本，手艺莫欺心”的祖训，制作好茶。从15岁到18岁，张明忠的手工茶技艺越来越成熟，他的名气也越来越大。成都、邛崃等地的茶铺都指名要用张明忠的茶。
　　因为历史原因，1949年后，张明忠暂停了茶叶生意，不过他一直与茶打着交道。
　　1949年1980年间，生产队挣工分的年代里，张明忠因为制得一手好茶，被请到大队里制茶，有时还会被请到原名山县县城的茶厂里做茶。
　　1980年后，张明忠到原名山县城的茶厂里制茶，同时还管理着自家的茶地。“那些年，我的手艺没丢，反而随着阅历的增长，技术得到长进。”张明忠说。
　　重起炉灶 指引后辈发展
　　2月10日下午，与张明忠老人一起走进茶地里散步。
　　“茶叶又冒尖了，茶农们又要开始忙了。”在茶地里，张明忠掐了一根嫩嫩的茶尖说。
　　多少年来，张明忠的“祖产”——几亩茶地，一直都被他细心呵护。
　　张明忠的儿子张跃华，受父亲、祖父影响，也喜欢上了做茶。
　　“起初，跃华也在别家的茶厂里做茶，后来我就建议他开茶厂。”张明忠回忆说，1993年，张跃华与人合作办起了茶叶作坊，但效果并不理想。之后，张明忠建议张跃华单干，成为儿子强有力的后盾。
　　重起炉灶，张明忠把对茶的情感都放在儿子张跃华身上。
　　1994年，张明忠和张跃华父子俩借钱买了一台烘干机、两台揉捻机、两台平炒锅，开始制茶。当年就生产了2.25万公斤茶，比合伙时翻了一番。当时，全厂就6个人，4名工人，加上张明忠、张跃华和张跃华的妻子。
　　张跃华的创业之初，与张明忠当年的艰辛有着相似之处。
　　张跃华夫妻俩上午卖茶，下午收鲜叶，晚上加班制茶，第二天上午又出门卖茶……张明忠成了儿子厂里一名普通的工人，专心制作手工茶。同时也不停地传授技艺给儿子，制作最优的手工茶。
　　经过多年的发展，如今的跃华茶厂已经成为雅安的知名茶企业。
　　“五世传承，父亲的影响和付出是必不可少的。”张跃华说，“我还将秉承祖训，继续做茶。”
　　张明忠和张跃华，二人都默默用自己的执着，虔诚守护着蒙顶山手工制茶的古老技艺。
　　如今，84岁的张明忠老人不时还走进茶厂里，指导工人们做茶，闲暇时还会走进茶地里散步。
　　对于张明忠来说，对茶说不尽道不完的眷恋与深情，苦难也好，成就也罢，都不过是生命中应有的风景，每每回忆过去，总有那心灵深处的一缕如茶的芬芳与安静。
　　“茶，养育了我，茶成就了我和儿子，我与茶这辈子都脱不了关系。”张明忠说，他是一个普通的茶农，也是一个制茶的艺人，他希望儿孙们都将祖辈的手艺传承下去，让名山的茶更加出名。