宜宾绿茶今天上市

本报讯 （记者于建）今天，首批宜宾绿茶春雀舌—早就在马连道京华茶庄正式开售。为了让市民在羊年喝上这可口的绿茶，今年初，京华茶业多名技术专家就亲自赶到四川宜宾茶山寻找中国最早采摘的“宜宾新绿茶”。


京华茶庄相关负责人介绍，新推出的早春雀舌外形扁平挺直，芽头饱满肥壮，大小匀齐；干茶色泽翠绿；冲泡后，汤色淡绿明亮，香气清鲜，滋味鲜爽，叶底嫩软。多年来宜宾早春绿茶在2月上旬即可采摘上市，比云、贵一带产茶区早5至10天，比江浙一带主产茶区早15至20天，是全国最早生产春茶的茶区。据介绍，冲泡早春雀舌时，水温不宜过高，以85摄氏度至90摄氏度为宜。由于早春雀舌茶是用单个茶芽加工而成的，冲泡后茶芽像雨后春笋一样根根直立在杯底，非常具有观赏性。另外，绿茶一般冲泡3至4次就可以了，因为这时茶叶中的保健成分和营养物质已经被泡出85%至90%左右。J180