吃春饼花茶

食

春季养生要顺应阳气生发的特点，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”。因春属木，与肝相应，养生主要是护肝。中医认为肝主情致，护肝要从心情着手，防止“肝火上升”。

立春饮食的调养，应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，不利于阳气生发和肝气疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁、红枣等，少食辛辣之物。还可选一些养肝理气的草药，如枸杞、郁金、丹参、元胡等。


“咬春”是指在立春这天吃一些当季新鲜蔬菜，一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜，还包括吃春饼。春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，多以豆芽、韭黄或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒成合菜作馅儿包。萝卜、韭黄、韭菜皆为辛味食物，有辛甘发散的功效。此外，萝卜还可与粳米煮粥食或烙制萝卜丝饼，有理气、助消化、补脾胃、祛风寒、祛痰、解毒等功效。

春天喝一杯花茶，可以驱散一整个冬季聚积在人体内的寒气和邪气。花茶配蜂蜜，是最接近自然的美容饮品。山楂配玫瑰花茶，既助消化又有美容恭喜。而茉莉花茶和桂花茶虽没有突出的药效，却也非常适宜在春天饮用。