杉品——喝豆浆长大的绿色铁观音

　又到一年秋茶上市季节，中国茶都福建安溪县各主要茶叶产区内，到处呈现一片繁忙的采茶场景。
国庆节前夕，杉品茶园基地举行了一场青年制茶高手大赛，来自安溪全县的20多名选手参加了比赛。

杉品基地标准化生产厂房700平方米的日光萎凋室内，选手们打开风扇、取暖灯、除湿机等现代化设备，开始摊青、晾青。而后到标准化摇青房，开始摇青……来自安溪长坑乡祥云茶叶专业合作社的13号选手陈德海所炒制的茶叶因花果香盛滋味甘醇，摘取第一名，获得一等奖桂冠，奖金1万元，其余二三等奖的分获5000元和3000元，优秀奖的也有1000元。

杉品茶园公司董事长蔡登山介绍，这次比赛采用的茶青，全部是该公司海拔1200米高山茶叶基地种植出产的“喝豆浆长大的铁观音”茶叶。杉品公司销售总监陈园介绍，很多厦门客商与台湾客商一起，入驻杉品茶园基地，与茶农一起到茶园采茶，参与见证整个制茶过程，感受安溪铁观音制作技艺这一国家级非物质文化遗产的魅力，将好茶抢购一空。


杉品茶园采用黄豆研(，再加上高科技菌肥培养，发酵为有机酵素营养液，利用生物菌肥与黄豆发酵后的豆浆，在茶树基部灌溉，这种豆浆既能为茶树生长补充植物蛋白质，又可保持茶园土壤松软，被称为“喝豆浆长大”。灌溉豆浆以补充基肥的不足，充分供给茶树所需营养。豆浆滋养茶树的同时改良了土壤，这样培养出的茶叶色泽自然，香韵持久，这样的营养液使茶叶氨基酸、茶多酚等营养含量更丰富，枝粗叶肥，造就独一无二的兰花香型观音神韵，制出来的茶叶成品呈自然色—墨绿色，而并非常见的青绿色。同时，每年秋茶结束后进行全园耕翻，施用发酵腐熟后的牛粪、羊粪或兔粪等食草性动物粪便作基肥。施用发酵后的豆浆和农家有机肥，铁观音叶片肥厚软亮、叶面波浪纹明显，成品茶色泽润绿，香高味醇，音韵明，持久耐泡。

杉品茶园基地的山庄自2014年5月建成投入使用以来，多次举办安溪县茶叶技能大赛，成为中国茶都安溪一个对外展示的窗口。今年“十一”黄金周人满爆棚不说，长假刚过，香港《吃茶去》杂志社，舒曼茶话代表团，河北省茶文化代表团，一行分别几十人先后上山实地参观考察。