牡丹全花茶面世 洛阳牡丹深加工产品再添“新军

核心提示|有完整的花粉、花蕊、花瓣，牡丹花朵犹如在水中绽放，这样既能喝、又能看的茶您喝过吗？昨日，洛阳市举行了洛阳牡丹全花茶新闻发布会，正式宣布洛阳牡丹全花茶研制成功，这一成果填补了国际上牡丹全花制茶的空白，也意味着洛阳的牡丹深加工产品再添“新军”。

该活动由洛阳市委宣传部、洛阳市委农村工作委员会主办。中国牡丹芍药协会副会长李嘉珏，洛阳市委常委、市农工委书记史秉锐等出席活动。

【现场】美丽牡丹花，在茶杯中慢慢“绽放”

洛阳市委农工委副书记焦封喜宣布牡丹全花茶研发成功，现场的工作人员向大家展示了牡丹全花茶。牡丹全花茶由洛阳众芳牡丹产业集团研发生产，虽然目前市面上也有牡丹茶，但仅仅是花瓣入茶或者将花瓣绑成一朵花做茶，牡丹全花茶则保留了全部的花瓣、花蕊、花粉及其花形，沸水冲入，慢慢绽放，花粉在水中漂浮，金黄的花蕊、红色的花芯与洁白的花瓣交相辉映，非常漂亮，且口感清香。发布会上，史秉锐这样评价牡丹全花茶：一个“美丽”的产品、开在水中的牡丹花。

牡丹全花茶采用的是牡丹品种白凤丹，这是国家卫生部批准的新资源食品，也是经过认可的、唯一能够食用的牡丹品种。据介绍，牡丹全花茶的花粉里含有大量的总黄酮素、氨基酸、植物蛋白、牡丹酚、维E等元素，有调经活血、养血和肝、促进血液循环以及减轻女性生理期疼痛、延缓衰老和更年期等作用。“牡丹全花茶保留了花朵整体，也保留了更多的营养成分。”中国牡丹芍药协会副会长李嘉珏先生介绍。

【研发】保持牡丹原貌不容易，9道工序均由人工完成

“只要提起洛阳，人们一定会联想到牡丹，在外地，洛阳是和牡丹画等号的。菊花用于寄托哀思，玫瑰曾被人定位于‘妖娆’，而牡丹，几乎没有负面的评价。”牡丹全花茶的研发人，洛阳牡丹协会副会长、洛阳众芳牡丹产业集团董事长杨晓红，言语间透露着对牡丹的“钟爱”。

为了开发牡丹深加工产品，杨晓红在洛阳市万亩牡丹产业园、栾川、嵩县发展了3000亩的牡丹基地。

经过反复思考，杨晓红想到将牡丹全花入茶。“茶品便于携带、储藏，这样就可以让外地游客不分季节、随时随地看到洛阳牡丹花了。”杨晓红说，能饮用，可观赏，是茶饮，也是艺术品，是她对牡丹全花茶的定位。

将牡丹全花入茶，在多个环节后，依然保持牡丹原有的形态、颜色、气味并非易事。为此，她咨询了很多专家、做了无数次实验。“当时浑身都是干劲儿，实验失败了，我就告诉自己，这也挺好，起码排除了一个错误的方法，朋友们都说我欠了牡丹太多的债，这辈子是来还债的。”杨晓红自嘲道。

从2012年4月至2013年底，杨晓红用了近两年的时间才克服了技术难题，牡丹全花茶的制成共需要9道程序，为了保持牡丹花最初的状态，所有程序均由人工来完成。

【评价】丰富了牡丹深加工产品种类

记者了解到，目前该企业正在申报商标和专利认证，并已获得了食品质量安全QS认证。在今年4月农业部举办的北京第四届茶博会上，洛阳牡丹全花茶深受欢迎，在9月举行的白马寺泰国殿落成典礼上，牡丹全花茶还作为招待海外高僧的名贵禅茶。

“洛阳牡丹全花茶是洛阳牡丹产业发展当中的又一个成果，是牡丹深加工产业发展的一件喜事，一件大事，将进一步丰富牡丹深加工产品的种类。”史秉锐说。同时，他鼓励相关的企业、科研单位研发更多的牡丹深加工产品。

史秉锐介绍，截至目前，洛阳市牡丹种植面积有12万亩，牡丹深加工产品已经形成牡丹食用油、牡丹食品、牡丹饮品、牡丹精油、牡丹保健品、牡丹化妆品6大类200多个品种。同时，在促进牡丹产品营销方面，从2003年初，洛阳市成立了牡丹花都特产专营店，全市牡丹产业总产值已经达到了12亿元。

史秉锐表示，洛阳市将继续支持和鼓励科研单位、企业研发出更多的、适销对路的牡丹加工产品，相关部门也要为牡丹种植、加工企业做好服务，给予实实在在的支持。

【目标】油用牡丹种植规模争取达到10万亩

据杨晓红介绍，预计到2025年，将带动洛阳周边县市利用荒山、荒坡、闲余地块，大力推广油用牡丹（即用于牡丹深加工的、非观赏性牡丹）种植，采取公司+基地+合作社模式，并争取达到10万亩，这将为农民带来巨大的收益。

杨晓红给记者算了一笔账：一亩地种植4000棵牡丹树，一棵树开5朵花，一亩地能开两万朵花，一朵花按照0.2元回收，一亩地就可以收入4000元，远远高于普通作物的经济效益。

记者了解到，近年来，油用牡丹的经济效益越来越被重视，洛阳市也出台了许多牡丹种植的优惠政策，鼓励和支持花农种植。在谈到牡丹全花茶给洛阳带来的机遇时，焦封喜提到，牡丹全花茶的研制生产，将进一步拉长牡丹产业链条，促进农业结构调整，增加农民收入，推动牡丹产业做大做强，真正成为最具洛阳特色的农业支柱产业。

洛阳在茶市场上有何优势呢？焦封喜表示，洛阳牡丹的产业基础很好，而且洛阳以及牡丹有着丰富文化底蕴和广泛的影响，这是洛阳不可取代的优势。