铁观音茶王缔造者李宗垣 ：舌品天下 胃知乡愁

茶叶中国9月29日讯 自然经手，文化过喉；舌品天下，胃知乡愁。

苦思冥想的好久，一直没想到满意的词句来准确地描述和概括他。不经意看到这句《舌尖上的中国》的宣传语，忽然有种“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”的豁然开朗。这句话用来形容他和他的工作，倒是恰如其分。

他是安溪一代评茶宗师，参加过大大小小评茶活动不下数百场。在他的手下，诞生了一个个家喻户晓的茶王，同时也把安溪铁观音推向国内外，成为一代名茶。他被称为“茶王制造专家”，也是全国首批高级评茶师，他就是安溪铁观音发展的见证者——李宗垣老先生。

从不识茶到学茶制茶，从知茶懂茶到品茶评茶，再从经验总结到讲教授课，回忆着自己与茶结缘的那些日子，老先生不禁感慨：“很快啊，五十多年一晃就过去了。”

“谁能寻得观音韵，便是百岁不老人。”李宗垣，用毕生的精力探究铁观音，为铁观音制作和审评的标准化立下了汗马功劳，被誉为安溪茶界的实践型专家和“第一评茶大师”。