中国绿茶“开化龙顶”

   西湖龙井资讯平台6月25日讯：“开化龙顶”茶产于浙江母亲河——钱塘江源头开化县，地处浙、皖、赣三省七县交界处。境内有座大龙山，出产茶叶，明代时称“大龙茶”。后因大龙山顶茶品质最好，故取名“开化龙顶”茶。开化龙顶外形紧直挺秀，银绿披毫，芽叶成朵匀齐，香气鲜嫩清幽，滋味鲜醇甘爽，汤色杏绿清澈。用玻璃杯冲泡时，色翠形美，极具观赏价值。“玉芽入水，浮沉有序，似金枪直立，如蓓蕾初放，清汤绿叶，栩栩如生。”开化龙顶茶，作为浙江名茶的后起之秀，在群雄逐鹿的竞争中脱颖而出，在浙江茶产业中具有重要的地位与作用，是浙江茶叶品牌的杰出代表。

    中国绿茶的代表

   “开化龙顶”茶以其干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿“三绿”著称，被各地茶人誉为“杯中森林”、“水中芭蕾”，是好看、好闻、好喝的“三好”茶。“开化龙顶”茶已成为开化农民增收致富的“金叶子”和展示形象的“金名片”。

    开化县地理气候条件非常独特，属于温暖湿润的亚热带季风气候区和北纬28°～32°间的优质茶叶产区带。全境地貌四周高、中间低，漫射光丰富；境内山高林茂，有46座千米以上高山，森林覆盖率达80.4%，年平均降水量1990mm，年平均总云量7.2成，是全国17个具有全球意义的山地保护地区之一，全国9个生态良好地区之一。正是这一得天独厚的自然条件，孕育了开化龙顶茶的优异品质，成为“中国绿茶金三角”的核心产区。

    开化县始终坚持生态保护，以环境保护优化经济增长方式，走生态发展之路。1997年开始在原有较好的生态基础上建设国家级生态示范区，2000年做出“生态立县”战略抉择，2003年进一步做出建设“生态县”重大决策，关停200多家污染企业，加强森林生态体系建设与保护，不断改善和优化生态环境，走出了一条保护与发展“双赢”的生态之路。据国家环境质量监测资料显示，开化县在全国2348个县（市）生态环境排序中，生态环境总体质量名列第16位，大气质量、水体质量、生物丰度指数、植被覆盖指数均列前10位；产于如此优越的生态环境下和中国绿茶“金三角”核心区的开化龙顶，不愧是中国绿茶的代表。

    浙江名茶的代表

    开化产茶历史悠久，早在明崇祯四年（公元1631年）开化的芽茶已列为贡品。崇祯《开化县志》就有“上贡芽茶四斤”和“茶出金村者，品不在天池下”的记载。清光绪二十四年（公元1898年）《开化县志》记载，芽茶进贡时，“黄绢袋袱旗号篓”，限时进贡。

    1959年，开化县古老茶区创制了开化龙顶名茶后，始终坚持走产业化开发和品牌经营之路，制订实施了全国第一个省级名茶地方标准——《开化龙顶茶》省级地方标准，把产前、产中、产后各环节纳入标准化管理，积极推广先进实用技术，提高良种化、标准化、无公害化生产水平。形成了以开化龙顶茶为主，龙顶扁茶、卷曲型茶、龙顶白茶、香茶、红茶以及黄金茶、杜仲茶、速溶茶等为补充的多门类、多档次的产品体系。

    1998年，开化县委、县政府为避免内部无序竞争，打造强势品牌，将12个茶叶商标进行品牌整合，明确“开化龙顶”为全县名茶的公共品牌，成立了开化龙顶品牌管理委员会、开化龙顶茶地理标志管理委员会，制订了《开化龙顶名茶商标包装物管理办法》，实行了开化龙顶茶包装物编码管理，从而实现了品牌、商标、质量、包装的“四统一”。在美、英、德、法、俄等《马德里条约》成员国和香港、台湾等地区注册了“开化龙顶”国际商标和“开化龙顶”茶地理标志。这些措施的实施，使开化龙顶名茶形成了合力，在市场上有了一个明确完整的品牌形象，以集团优势开拓市场。近年来，开化龙顶茶俏销市场，已成为浙江名茶拓展国际市场和展示开化形象的金名片，1985年以来累计获得省部级以上大奖98次，2010年被国家工商总局认定为中国驰名商标，2013年中国茶叶区域公用品牌价值评估中开化龙顶品牌价值为12.08亿元，届届蝉联“浙江省十大名茶”，是名副其实的浙江名茶的代表。

    衢州茶叶的代表

    开化龙顶茶有着鲜明的地方特色和文化内涵。2007年成立“中国国际茶文化研究会开化龙顶茶文化研究中心”以来，大力挖掘、创作具有浙西文化特色的茶舞、茶艺、茶诗、茶歌，坚持文化兴茶，充分挖掘茶文化内涵，以开化龙顶茶传统手工制作工艺技术成功申报省部级非物质文化遗产，并拍摄了《龙顶》电影，以特色茶文化支撑和推动开化县茶产业的发展，文化力和经济力形成互动良性循环，彰显了开化龙顶茶的地方特色和文化品位，成为衢州地方特色代表产品。

    开化县现有茶园面积12万亩，茶叶总产量10250吨，茶叶产值6.82亿元，面积、产量、产值均居衢州市第一，其中茶园面积占全市51.5%，产量占29.7%，而产值占比高达65.4%，开化龙顶当之无愧地成为衢州茶叶的龙头、旗帜和代表。

    大众名茶的代表

    名优茶是我国茶叶生产的主体，2013年浙江省茶叶总产量16.9万吨，其中名优茶产量7.1万吨，占42.0％；茶叶总产值131.4亿元，其中名优茶产值118.0亿元，占89.8％；虽然产量只占42%，但产值占到近90％，名优茶占居浙江省茶叶生产的主导地位，开化县也是同样的情况。然而现在名茶生产有个误区，就是采摘越采越细嫩，做工越做越精细，包装越包越华丽，概念越炒越玄乎，价格越卖越贵，动辄几千元、数万元一斤，甚至把茶叶当作古董珍宝来炒，导致名茶贵族化、奢侈化，使寻常百姓难以消费，工薪消费者更是消费不起，名茶这一健康饮品不能为广大消费者所用，也不利名茶产业的持续健康发展。

    开化龙顶，在我国众多名茶当中属于品质优异、包装精美、价格实惠的一种名茶，2013年市场平均售价仅为258元/公斤，为广大消费者所能乐意接受，既可作为礼品馈赠亲朋好友，又可自己日常消费。正因如此，开化龙顶的销售覆盖面不断扩大，市场占有率逐年提高，销售网点遍布全国各地，在31个省市建有430多家连锁店或销售窗口，开设开化龙顶网店20多家，如开化县杜康茶业有限公司2013年网络销售额就达1460万元、方桢茶坊销售额也达96万元。同时，开化龙顶还积极开拓海外市场，产品批量出口欧盟、日本等国。开化龙顶，以优异的品质、响亮的品牌、朴素的包装，适宜的价格，成为工薪阶层买得起喝得起的优质名茶。

    政府主导产业发展的代表

    开化县委、县政府长期以来一直高度重视茶叶产业发展，在组织机构、基地建设、市场开拓、品牌宣传、资金投入等方面强势介入、主导助推、大力扶持。

    以政府为主导、以企业为主力军，围绕开化龙顶公共品牌，集中人、财、物倾力打造，是开化县委、县政府长期坚持的指导思想和工作方针。2003年成功注册了开化龙顶地理标志，推进了产业化进程；2004年出台了《关于加快茶叶产业化发展的若干意见》，提出建设浙江茶叶经济强县、争创十大名茶、申请驰名商标等目标，并一一实现；在全省率先成立了“开化龙顶”名茶协会，以协会的自律形式和“协会+龙头企业+专业合作社+农户”的“四位一体”发展模式提高产业组织化程度；每年投入300多万元打造品牌、展示形象，先后组团参加了历届浙江绿茶博览会、浙江省农产品博览会，上海国际茶文化节，并在上海、杭州、宁波、济南等大中城市举办了64场“开化龙顶”恳谈会、品茗会、推介会；在中央电视台、德国西方广播电视电台等105家电视台、近百家报刊做了广告和专题新闻，建立了以产地市场为中心、全国大中城市销售“窗口”为网点、电子商务“网上市场”为补充的销售网络，使“钱江源头水，开化龙顶茶”广告语唱遍了大江南北，“开化龙顶”名茶卖到了全国各地。