山东青州：高温天气来袭 茶叶市场被“烤热”

　　连日来，山东青州30℃左右的酷热天气“烤热”了各种降温饮品，也包括茶叶消费。记者在部分茶叶店了解到，近段时间的高温催热了茶叶市场，价格实惠的绿茶受市民青睐。

　　绿茶受市民青睐

　　记者对山东青州海岱中路、圣水路、瓜市街等一些茶叶店走访了解到，随着气温升高，茶叶消费也在“升温”。据了解，因为相关规定的影响，一些企事业单位的接待用茶减少，个人用茶成为目前茶叶市场的消费主体，也拉动了茶叶市场的消费。


　　在圣水路一茶叶店内，记者看到有许多市民在购买茶叶。正在选购茶叶的李先生告诉记者，“天气越来越热，买些绿茶提提神。”

　　“我们全家人都喜欢喝日照绿茶，特别是现在春茶刚上市，我们每个月都买，夏天喝点茶很好，能败火。”买了2斤绿茶的唐女士如是说。

　　“这段时间春茶刚好上市，店内的绿茶卖得很火。以前每天也就卖个三五斤，这段时间多的时候一天能卖几十斤，价格在100元左右的绿茶最受市民青睐。”圣水路一茶叶店的王老板说，来这里买茶叶的，除了一些老顾客外，这段时间天气热了，又多了好多新面孔。

　　在海岱中路卖茶叶的李老板也表示，这段时间，店内的大叶子茶和日照绿茶卖得比较好，也许跟天气热了有关系。生活水平高了，市民注重保健了，他们都知道喝绿茶对身体有很多好处。

　　教你怎么选购绿茶

　　在采访中，记者了解到，因为很多市民对茶叶不是很了解，在购买绿茶时觉得很为难，不知怎样选购绿茶。左先生说：“我看到很多同事都在喝绿茶，我这段时间也学着喝茶，但只能根据价格衡量茶叶的好坏，在选购绿茶时感到无从下手。”

　　“现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求外，更是一种身份的象征。”一位经常喝茶的市民李先生说。据圣水路一茶叶店王老板介绍，茶的价格由品质和级别决定。品质主要指茶的产地和树种，级别则是由采摘的芽叶和加工工艺决定，例如日照绿茶的级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是绿茶，清明前采摘的明前茶是最贵的。同样的茶叶，手工的通常要比机器加工的贵。

　　那么，市民到底该如何选购春茶呢？王老板表示：

　　一是干看，在冲泡茶叶前观看色泽、形状、整碎、净度。以日照绿茶为例，春茶没有特别绿的，若是很绿的就是一些南方茶加了绿茶素，正宗的日照绿茶细看呈深绿色，发亮，略带黄头，优质春茶色泽鲜润，条索肥壮、重实，碎末少，没有老叶和杂质。

　　二是湿看，就是将茶叶冲泡后，通过嗅香、尝味、看汤色和叶底来判断。优质春茶冲泡后，香高持久，滋味较浓；绿茶汤色显淡黄色而明亮，叶底(冲泡后剩下的茶渣)柔软匀齐。选购春茶时不要买太潮的，没有足干的茶叶不易保存，容易发霉。用手捏搓茶叶能成碎末，表示茶叶很干，否则含水量偏高。