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西湖龙井茶的营养与保健功效

茶叶香 发表于 2014-4-12 22:23:12 | 显示全部
  西湖龙井资讯平台4月12日讯:西湖龙井含多种维生素、茶多酚、咖啡碱、脂肪酸等。特级西湖龙井茶维生素C含量可达1%以上。人体每天喝上两三杯龙井茶,便能满足人体对维生素C的需求量。

    100克西湖龙井干茶中含有20-50克茶多酚。茶多酚能抑菌,防治动脉粥样硬化、高血压、糖尿病、高血脂等症,还具有抗癌、防辐射、延缓衰老的作用。

    西湖龙井茶含有较多的嘌呤碱、少量的咖啡碱和茶碱,具有兴奋中枢神经的作用,可以消除疲劳。

    西湖龙井茶含有3%左右的脂多糖,能增强人体的非特异性免疫功能,具有抗辐射、改善造血机能、保护血象等作用。

    西湖龙井含少量的可溶性蛋白质和2%~4%的氨基酸,以及钾、锌、镁、铁、锰等多种无机盐和微量元素。

    西湖龙井茶防癌作用:中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在1986年通过对17种茶叶进行比较试验,结果认为茶叶有阻断人体内亚硝胺合成的能力,其中西湖龙井茶的阻断率最高,达到了96%。

    防治动脉硬化和延缓衰老:茶叶所含儿茶素有较强抗氧化活性,与维生素C一起时有抗氧化增效作用。

    防龋齿:茶多酚具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用,使葡萄糖不能聚合,从而避免龋齿的发生。

    资料来自中国茶叶博物馆

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