普洱茶连连看之一百三十六：临沧茶馆

　　临沧人爱喝茶，茶馆自然随处可见。临沧人爱把茶馆叫做茶铺、茶店、茶楼、茶行、茶亭、茶吧，而且高、中、低档一应俱全。只要有雅兴，不管你兜里有多少钱，都能找到品茶的去处和乐趣。要气派，品名茶，就去高级茶楼，在那里有音乐助兴，还能品到各种名茶。如果图实惠、图方便，可以去那些开间宽敞、摆满了竹椅竹凳的大众茶馆，在人群中找个空位坐下，交上几元茶资，来壶蒸酶或蒸绿茶，只要中间不换茶叶，任你从早喝到晚，过足了茶瘾。

　　长知识

　　【红茶饮法】大体可分为两种：一种是杯饮法，一种是壶饮法。一般说，各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等，大多采用杯饮法；各类红碎茶及红茶片、红茶末等，为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用于壶饮法。

　　【紫砂】是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。紫砂壶透气性能好，使用其池茶不易变味，暑天越宿不馒。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾汽，冉浸入冷水冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。
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　　【饮盖碗茶五道程序】一净具:用温水将茶碗、碗盖、碗托清洗干净。二置茶:常见的有花茶、沱茶，以及上等红、绿茶等。三沏茶:一般用初沸开水冲茶冲水至茶碗口沿时，盖好碗盖，以待品饮。四闻香:待冲泡5分钟左右，用右手提起茶托，左手掀盖，随即闻香舒腑。五品饮:用左手握住碗托，右手提碗抵盖，倾碗将茶汤徐徐送入口中，品味润喉，提神消烦。

　　【你知道茶树花吗】时至今日，不仅普通人对茶树花不甚了了，就是茶乡的人也知之甚少，他们甚至把茶树花当成茶树的克星。在他们的经验里，茶树花是茶树的繁殖器官，茶树花与果一起长在枝条上，与茶叶争夺水分养分。为保证茶叶生长，茶农每年都要伤神费力地掐花。

　　碎碎念

　　茶人是孤独的，并非单身或孤家寡人才能成为茶人，而是茶人常常在茶汤里，品味到独与天地精神往来的杯中山川景象。茶人往往因茶而群，却也往往因茶而孤。群居是借由茶的聚众能力在世间作大修行，孤处则可以检藏内在，梳理生命。没有多少人会记得茶最初的容颜，它与云雾，雨露为伴，自生自灭。茶不经意跌入人间后在杯中召唤沸水，发出嘤嘤之声，等待那些懂自己的人。

　　茶是苦涩的知音，轻轻一饮，不知愁楚为何物。苦涩之后，在齿间弥留的，是一味回甘；心中遇见的，是清静的世界，是穿过厚重树叶的天地万物。丝丝茶香，有一种过滤心情的力量，茶中的自己，眉愁舒展，心中的疲乏随之消散，一颗心由沉重到轻盈。
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　　品一杯茶，品其色香味并不是品茶的最大愿望，追溯种茶到泡茶的整个过程是最重要的，不在乎入口的是几十元钱一斤的平民茶，还是蒙顶、碧螺春、大红袍、龙井等令人咋舌的极品。品得出雨前采的"雨前茶"，清明前采的"明前茶"，品得出莲蕊、旗枪、雀舌，说明品茶人茶识渊博，是品茶大家，有与众不同的人生阅历，但绝不会是大富人或是大英雄。喝茶的不一定是平常人，但至少有颗平常心，他们常用慢功夫，常用一种特定心情来喝茶。

　　平常心泡茶，泡出来的茶清澈、平和，不妨常常泡，但不可过量，不可不节不制地喝，凡事都有一个度，喝茶别忘了《七碗歌》。你听，一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗筋骨轻；六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习轻风生。
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　　茶之笑话

　　长毛

　　话说某天泡了一杯普洱，没喝完就去画画，忘记了...至少5天之后才想起来....觉得至少应该都长毛了吧？

　　战战兢兢的往杯子里一看（那种带盖的塑料杯，密封性不错的）竟然没有长毛....连气味都没有觉得恶心.欢欣鼓舞的向隔壁的人叙述,隔壁的人来了句"普洱本来就是发霉的茶，你还想让人家怎么长毛啊"

　　茶叶种类

　　顾客问茶叶店老板："为什么茶有红茶、绿茶和黑茶？"

　　老板说："这茶和人一样，有白人、黑人、黄种人。"

　　顾客晃然大悟地说："怪不得很老的茶被尊称为奶茶。"
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　　在普洱的边缘行走

　　师弟笑话故事

　　上面两则话题有点沉重，今天是所谓"平安夜"，应个景，说点轻松的吧。

　　如果既有底又有顶，那么，按习惯，痴呆痴呆，痴在前呆在后，呆客就是最高级别了。这样的"身份"名称很有趣，看着让人想笑，假如师弟也在其中，他应当与这里许多朋友一样，是"呆客"级的吧？

　　今天下午收到他发来一短信，全文："刚喝了20天前泡了存在壶里的茶。极好味。"我看了直摇头，但拿他也没办法，算了，随他去。师弟痴于茶，那是真痴。论茶，在我看来，他是难得一遇的行家了；但除了茶，生活日用，草木名物等等，则所知甚少。随便讲几则他的故事吧，大家一乐。

　　一则：06年在曼腊，朋友阿甘应师弟要求，不知从哪里弄来一点野茶。晚饭后试茶，连我一共五人。我呡了一小口，极苦，苦极，吐了，坐一边看书去；阿甘和阿兵、曹三也纷纷叫苦。唯独师弟不动声色，坚持要一泡一泡喝下去--他要试试泡到最后是什么味道，是否会转甜。阿甘他们三个有苦难言，不得已，只好舍命陪君子。十分钟，曹三第一个不行，打着电筒从后门出去了；十五分钟，阿甘也打着电筒出去了；二十分钟，阿兵也打着电筒出去了；师弟是最后一个出去的，三十分钟，他也坐不住了。我看书看书，一抬头，人怎么都没了？我拉开后门叫道："人呢！？"话音刚落，竹林里此起彼伏传来他们的应答声："在呢，在呢！"--通通在拉肚子！