南方明前春茶上市 天津市民争品鉴早春绿茶

   西湖龙井资讯平台3月30日讯：近日，记者走访了天津市几家大型茶城，发现很多早春绿茶已经上市，还有大批茶叶经销商赶往南方茶叶产地，准备挑选上好的“明前茶”带回津门，供广大茶叶爱好者和市民品尝。

　　随着气候转暖，来自四川、浙江、江苏等南方主要产茶区的春茶相继上市，目前竹叶青、龙井、碧螺春、毛尖等10余个品种的绿茶即将登陆津门市场。和夏茶、秋茶相比，春茶为什么受到大家的青睐，购买时又该如何挑选呢？

　　A 如何选购好“明前茶”

　 “春茶，也被人们称作清明茶、雨前茶，指的是每年清明至小满这段时间内采制的茶叶。一般来说，和夏茶、秋茶相比，春茶的芽叶更硕壮饱满，成品香气馥郁，滋味甘醇爽口，深得天津老百姓喜爱。”本市一商茶叶交易中心工会主席姜利明告诉记者。

　　春茶是经过寒冬后的茶树第一次萌发的芽叶采制而成，春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈。在惊蛰和春分时分，早发品种茶就开始萌芽了，清明前就可采摘。

　 “明前茶”由于伴随着春天地气的生发而萌芽，又蕴含了整个冬季闭藏和积蓄的精华，所以得天地之灵气，生命力最为旺盛，再加上清明前气温普遍较低，发芽数量有限、产量低，物以稀为贵，使明前茶愈发贵重。那么，面对如此珍贵的茶叶，我们应该如何选择？

　　B 绿茶具有保健功效

　　新鲜清新风味的绿茶，强调早采早喝，保存期限较短，所以错过了这季儿，即使是再上等的好茶，味道也会变得逊色许多。

　　经现代科学研究证实，绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。绿茶中的这些天然物质成分，对防衰老、明目、防癌、杀菌、消炎、减脂等均有特殊效果。

　　C 饮茶也要讲究时辰

　　根据不同的茶性和功效，饮用其实也要讲究时辰。通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。青茶大多性甘凉，入肝经，能清肝胆热，化解肝脏毒素，且维生素E含量丰富，能抵抗衰老；而绿茶则入肾经，利水去浊。

　　Tips：选茶小秘诀

　　一看颜色。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶。

　　二看外形。扁形绿茶茶条扁平挺直、光滑、无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧、白毫或锋苗显露说明原料好、做工精细。

　　三闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。