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从西湖会转型为开心茶馆说起

茶叶香 发表于 2014-2-18 15:01:19 | 显示全部
  2月17日讯:昨天,本报发表评论文章《西湖会转型,真转还是假转》。之所以问真转还是假转,是因为西湖会转型之后,有报道说,杭州西湖会所转型是换汤不换药,有市民想去消费结果被劝退。本报记者调查后得知,这是误会,转型为开心茶馆后,春节期间来这品茗的民众爆满,人手不够,有时只能建议去别家茶馆。  误会稍经时间检验就能消除,对于误会的一个领会是:西湖会的转型,让更多的市民有了一个与西湖约会的合适地点。以前普通市民不得其门而入的西湖会,而今开门迎客,宾客爆棚,这一转身形潇洒,姿态漂亮。汤和药都换了,只不过小火慢炖变成了大火急炒,这火候要掌握起来还有点仓促、还需要时间。

  从春节这几日来的爆满情况来看,这样的转型是受民众欢迎的。昔日的西湖会,高端大气上档次,神秘奢华有内涵,会员制、高消费的隐性门槛,将大多数民众拒之在外。这样的会所,在西湖边各占一方,诸侯割据,会所里吹出的是歪风,是富贵之风,形同将坐在湖边观赏西湖的权利据为己有。现在改名叫开心茶馆,只要付18元一杯的茶钱,就能坐拥西湖湖景,这样的幸福感是具体而实在的。

  西湖会的转型不是经营不下去了,而是政治风气转了型。所以看待它的转型成败遵循的不是商业逻辑,而是社会评价如何。从经营角度上讲,做高端客户精品菜肴肯定利润率更高,亲民茶馆平民菜肴只能赚点辛苦钱。但是,这一转,让出了一个完整的西湖,不仅仅是还湖于民,也将在西湖边休闲、喝茶的权利完整地交还到了市民手里。而在市民眼里,这样做的结果,也绝不仅仅是让西湖变得更有魅力那么简单,坐在曾经的西湖会里喝着龙井茶,肯定也能咂摸出一些新的滋味来吧?

  高档私人会所在西湖边盘踞也不是一天两天了,别说一些会所成了公款消费、种种不正之风的渊薮,单是将公共空间、公共景观占为私有,就与西湖美景、与杭州的城市气质不相合。如今说关就关,说转就转,上个月还是过而难入的神秘禁地,这个月已经可以坐在里面跟家人聊天喝茶了,平民之风代替了贵族之风,这样的茶喝起来肯定舒心。

  晴西湖,雨西湖,雾西湖,雨西湖,孰美?一个不设防的西湖最美。(标题经“西湖龙井资讯平台”修改,原题《从西湖会的走转改说起》。)

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